Receta de alcachofas a la parrilla
marzo 29, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de alcachofas a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 8 Artichokes (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las alcachofas están mucho mejor a la parrilla que al vapor. Para obtener el máximo sabor de estas pequeñas alcachofas, debes darles un hervor rápido antes de ponerlas en la parrilla. Esta es también una forma fantástica de incorporar un sabor a fuego abierto a la salsa de alcachofas o a los platos de pasta. Simplemente saca los corazones de alcachofa, pícalos ligeramente y úsalos.
 Ingredientes:

8 alcachofas pequeñas, recortadas y cortadas por la mitad 1 limón 3 dientes de ajo 3 ramitas de tomillo 2 cucharadas de aceite de oliva, más para untar sal al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de alcachofas a la parrilla

Precalienta la parrilla a fuego fuerte. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo en un bol. Resérvalo para más tarde. Corta lo que queda del limón en cuartos. Hierve las alcachofas en agua con 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, cuartos de limón y tomillo. Cuece hasta que las alcachofas estén tiernas. Saca las alcachofas del agua y apártalas unos 5 minutos para que se enfríen un poco. Seca con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Unta con más aceite de oliva y ponlas en la parrilla. Asarlas durante 3 ó 4 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Retíralos de la parrilla, rocíalos con un poco de zumo de limón y sazónalos con sal. Sírvelas inmediatamente. Las alcachofas se conservan hasta 3 días después de la preparación inicial guardadas en un recipiente hermético en el frigorífico. Disfrútalas frías o vuelve a calentarlas en el microondas.