marzo 16, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de albóndigas suecas en Crockpot

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 1 pound (4 a 6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las albóndigas suecas son bien conocidas en todo el mundo por su maravilloso sabor y su bella textura. De origen turco, resulta que la receta llegó a Suecia a principios del siglo XVIII, cuando el rey Jorge XII regresó a Suecia tras su exilio. Elaboradas con carne de vacuno, cerdo, especias, huevos, pan rallado y pimienta de Jamaica, estas albóndigas se convirtieron rápidamente en un plato nacional y, desde entonces, las recetas se han perfeccionado y transmitido de generación en generación. La salsa cremosa en la que se sirven es terrosa y perfecta para humedecer la carne. Nuestra versión fácil utiliza albóndigas congeladas (pero puedes hacer las tuyas propias y ajustar el tiempo de cocción a 2,5 horas en ALTA) y sólo se tarda 15 minutos en prepararlas. Encienda su olla de cocción lenta por la mañana y regrese a una maravillosa y sabrosa cena. Sírvelos con arroz, fideos o patatas y una guarnición de verduras al vapor. Suaves y cremosas, nuestras albóndigas tienen un maravilloso sabor a setas y carne.
 Ingredientes:

1 paquete (de 1 libra) de albóndigas cocidas congeladas 1 cebolla (picada) 2 dientes de ajo (picados) 2 latas (de 10 onzas) de sopa de champiñones dorados (o crema de champiñones) 1/2 taza de agua 1 taza de crema agria 2 cucharadas de harina 1/4 de cucharadita de pimienta

Instrucciones paso a paso para esta Receta de albóndigas suecas en Crockpot

Reúne los ingredientes. Combina las albóndigas congeladas, la cebolla, el ajo, la sopa de champiñones y el agua en una olla de barro de 3 a 4 cuartos. Tapa y cocina en LOW durante 6 a 8 horas o hasta que las albóndigas estén calientes y las cebollas estén tiernas. Una hora antes de que termine el tiempo de cocción, combina la crema agria, la harina y la pimienta y mézclalas bien con un batidor de alambre. Añade una cucharada del líquido caliente de la olla de cocción a la mezcla de crema agria y vuelve a mezclar con el batidor de alambre hasta que quede suave. Añade la mezcla de crema agria a la olla de cocción lenta, remuévela bien, tápala y cuécela a fuego lento durante 30 ó 40 minutos hasta que la salsa se haya espesado y se haya mezclado con el resto de los ingredientes. ¡Sirve caliente y disfruta!

 

Menú de la cena de albóndigas suecas. Patatas: Cualquier patata hervida hará un gran trabajo, pero prueba estas patatas al eneldo a la parrilla para añadir algo crujiente. El puré de patatas también es maravilloso para absorber la cremosa salsa de las albóndigas, y este puré de ajo es un perfecto contraste picante con la carne terrosa. Fideos o pasta: Prepara la pasta o los fideos de huevo que más te gusten y condiméntalos con aceite de oliva, sal, pimienta negra, escamas de pimienta, de 4 a 6 cucharadas de nata espesa, 1/2 taza de queso parmesano y 1/2 taza de queso pecorino. Arroz: El simple arroz blanco es un acompañamiento perfecto para las albóndigas cremosas, pero puedes aportar más sabor a tu mesa con otros tipos de arroz, como este arroz jeera con cilantro y comino. Mermelada de arándanos rojos: Esta fruta es un maravilloso acompañamiento de las albóndigas, y suele estar presente cuando se sirven las albóndigas. Amargos cuando están crudos, los arándanos rojos necesitan azúcar y cocción. Compra salsa o mermelada de arándanos rojos ya preparada. Ensalada de eneldo y pepino: Los pepinos frescos con eneldo y vinagre son una guarnición ácida y bienvenida. Añaden frescura y mordacidad en contraste con las guarniciones más suaves y las albóndigas.