marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de albóndigas suecas con salsa

Tiempo de preparación:

  • Total: 80 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 12 Raciones

Acerca de esta receta:

Las albóndigas suecas suelen hacerse con carne picada de ternera y de cerdo, junto con salsa, y tienen muchas variaciones. Son una buena opción para los buffets, y a menudo se sirven sobre un lecho de fideos con mantequilla con la sabrosa salsa. El arroz es otra opción para servirlas, o servirlas con patatas hervidas. Esta versión de las clásicas albóndigas es muy fácil de preparar con albóndigas caseras al horno, sopas condensadas y crema agria. Si quieres ser muy tradicional, ofrece conservas de arándanos rojos como condimento. Esta receta de albóndigas fue compartida y recomendada originalmente por Launa. Señaló que en la receta se pueden utilizar albóndigas congeladas compradas en la tienda.
 Ingredientes:

1 1/2 libras de carne picada magra 1/4 de libra de salchicha (picada) 1 huevo grande 1/4 de taza de ketchup 2 cucharadas de salsa Worcestershire 1 cucharada de mostaza seca 1 cucharada de salsa de soja 1 diente de ajo (picado) 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de pimienta Para la salsa: 2 latas (10 3/4 oz) de sopa de crema de champiñones 1 taza de crema agria 1 cucharadita de salsa Worcestershire 1 pizca de salsa Tabasco 1/4 de taza de leche

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de albóndigas suecas con salsa

Pon a hervir una olla grande de agua. Introduce los fideos de arroz y apaga el fuego. Deja los fideos en remojo mientras preparas los demás ingredientes. Si utilizas otro tipo de fideos: hiérvelos hasta que estén al dente, luego escúrrelos y acláralos con agua fría). Cuando los fideos de arroz se hayan ablandado pero estén todavía firmes y un poco crudos en el centro, escúrrelos y acláralos bien con agua fría. Reserva. Poner el caldo en un wok o sartén profunda a fuego alto y llevar a ebullición. Consejo: Si haces el caldo a partir de cubitos, prueba su sabor (quieres que sepa como una buena base de sopa). Ahora añade la chalota o la cebolla, el ajo, el galangal o el jengibre, el cilantro molido, el chile en polvo, la guindilla y la hoja de lima makrut o la hoja de laurel. Hierve de 1 a 2 minutos. Añade las gambas o el pollo. Reduce el fuego a medio, cocinando a fuego lento y dando la vuelta a los trozos de gambas o pollo hasta que estén cocidos (3 a 4 minutos). Reduce el fuego a una cocción suave (media-baja). Añade la salsa de pescado, el zumo de lima, el azúcar moreno y 1/2 lata de leche de coco, removiendo bien e incorporando. Por último, añade los fideos ablandados. Utiliza 2 utensilios y gíralos suavemente en la salsa durante 2 a 4 minutos, o hasta que los fideos hayan absorbido la mayor parte de la salsa y estén calientes. Retira del fuego y prueba el sabor. Si los fideos no están suficientemente sabrosos o salados, añade más salsa de pescado. Si están demasiado salados o dulces, añade más zumo de lima. Añade más chile para que sea más picante. Si es demasiado picante, añade más leche de coco. Reparte en cuencos. Rocía un poco más de leche de coco sobre cada porción, y cubre con cebolla verde y albahaca fresca. Para un aderezo adicional, véase más abajo. ¡DISFRUTA!