Receta de albóndigas suecas con salsa de crema agria en cocción lenta
febrero 2, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de albóndigas suecas con salsa de crema agria en cocción lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 6 hrs 12 minutos
  • Preparación: 12 minutos
  • Cocinado: 6 hrs Raciones: 10 Raciones (10 Porciones)

Acerca de esta receta:

Servir albóndigas suecas de cocción lenta para la cena es una cuestión de comodidad. La salsa preparada y las albóndigas congeladas eliminan la mayor parte del trabajo -aunque puedes hacer tus propias albóndigas desde cero- y los resultados son deliciosos. Las albóndigas suecas fáciles de cocinar a fuego lento se hacen con una salsa de crema agria no tradicional. Puedes sustituir la crema agria por nata espesa si prefieres un sabor más tradicional, y servirlas con patatas hervidas y mermelada de arándanos rojos, como en Escandinavia.
 Ingredientes:

1 libra de champiñones cortados en rodajas 2 cucharadas de mantequilla 2 tarros (de 12 onzas) de salsa de carne (o 3 tazas de salsa marrón preparada) 1 cebolla grande (cortada en trozos) 1 cucharada de salsa Worcestershire 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica 2 libras de albóndigas congeladas (descongeladas) 1 taza/8 onzas de crema agria 12 onzas de fideos de huevo medianos (cocidos y escurridos, o puré de patatas preparado) Opcional: 3 cucharadas de perejil fresco (picado)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de albóndigas suecas con salsa de crema agria en cocción lenta

Reúne los ingredientes. Saltea las setas en mantequilla hasta que estén tiernas. En la olla de cocción lenta, combina las setas salteadas, la salsa, la cebolla, la salsa inglesa y la pimienta de Jamaica. Incorpora las albóndigas a la salsa. Tapa y cocina a fuego lento durante 6 horas. En un cuenco pequeño, mezcla lentamente aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de salsa caliente con la crema agria. Añade la mezcla de crema agria a la mezcla de la olla de cocción lenta y cocina durante 10 minutos más, o hasta que esté caliente. Adorna con perejil fresco picado, si lo deseas.

Consejos. Sirve las albóndigas sobre fideos o patatas calientes untados con mantequilla, en puré o hervidas, junto con una ensalada de acompañamiento y la tradicional mermelada de arándanos rojos. Si no encuentras arándanos rojos, utiliza salsa de arándanos como sustituto. Si tienes poco tiempo, pon la olla de cocción lenta a fuego alto durante tres horas o haz las albóndigas en una olla instantánea o a presión. si tienes una olla de cocción lenta extragrande, no dudes en duplicar la receta. Sólo asegúrate de que todas las albóndigas queden cubiertas por la salsa, aunque estén apiladas unas sobre otras. Si sólo tienes una olla de cocción lenta pequeña, reduce la receta a la mitad. Si prefieres una salsa más espesa, vierte el líquido de la olla de cocción lenta en una cacerola una vez que todo esté cocido. Lleva la salsa a ebullición y déjala reducir hasta que alcance el espesor deseado. Acelera el proceso haciendo un roux con harina y mantequilla antes de añadir el líquido a la cacerola y batiendo la salsa hasta que esté espesa.