Receta de albóndigas griegas Keftethes
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de albóndigas griegas Keftethes

Tiempo de preparación:

  • Total: 100 minutos
  • Preparación: 60 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 40 a 50 pieces (40-50 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Los keftethes (keh-FTEH-thes) son sabrosas albóndigas griegas. Los keftethes pueden ser servidos como aperitivo o, cuando se mezclan con una buena ensalada feta, pueden convertirse en el plato principal. Los keftethes pueden ser servidos fríos o calientes, y son un gran complemento para un almuerzo o picnic. Cuando se sirve como aperitivo o meze (meh-ZEH), los keftethes se acompañan a menudo de tzatziki (salsa de pepino y yogur) y pan de pita. Para obtener las albóndigas más sabrosas, prepare la mezcla de carne molida más temprano en el día y colóquela en el refrigerador durante al menos una hora. Esto permite que los sabores se fusionen realmente. La receta tradicional requiere freír las albóndigas, pero esta versión horneada es bastante buena y un poco más saludable.
     Ingredientes:

    Aceite de oliva (o rocío de cocina) para engrasar la bandeja de hornear 2 libras de carne molida 2 cebollas (picadas o ralladas finamente) 2 dientes de ajo (picados finamente) 1/4 de taza de perejil fresco picado 1 cucharada de menta seca 1 taza de pan rallado 1/2 taza de leche 1 huevo (ligeramente batido) 2 cucharadas de queso rallado Adorno: sal y pimienta negra recién molida

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de albóndigas griegas Keftethes:

    Precalentar el horno a 180º C. Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio y engrasar ligeramente con aceite de oliva o spray de cocina. En un gran tazón de mezcla, combine todos los ingredientes y mézclelos bien. Cúbralo con un plástico y deje que la mezcla se quede en el refrigerador por lo menos 1 hora. Enrollen la mezcla de carne en bolas del tamaño de una nuez. Colóquelas en la bandeja para hornear engrasada a una pulgada de distancia. Hornee durante unos 40 minutos, girando las albóndigas a mitad del tiempo de cocción. Deje que las albóndigas se enfríen antes de servirlas.