marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de albóndigas fáciles y con queso

Tiempo de preparación:

  • Total: 90 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 16 bombs (Raciones 16)

Acerca de esta receta:

Estas bombas de albóndigas saladas y con queso están llenas de sabor italiano. Los bizcochos rellenos de sustanciosas albóndigas, salsa marinera y mozzarella rallada se cubren con la más decadente mantequilla de ajo. Perfecta para cualquier aperitivo de fiesta o incluso para una comida ligera entre semana, esta receta es como un bocadillo de albóndigas, ¡pero sin todo el lío! A continuación ofrecemos una deliciosa receta de albóndigas italianas, pero también puedes utilizar cualquier albóndiga congelada ya hecha (sólo tienes que asegurarte de descongelarla en la nevera antes de utilizarla para esta receta) o tu propia receta de albóndigas favorita. ¡Incluso es una forma estupenda de utilizar las albóndigas sobrantes!
 Ingredientes:

Albóndigas 1 cucharada de perejil (finamente picado) 1/4 de taza de queso parmesano 1 huevo 3/4 de taza de pan rallado sazonado italiano 1/4 de taza de leche 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 1/4 de cebolla (finamente picada) 3 dientes de ajo (finamente picados) 1/2 libra de carne picada 1 salchicha dulce italiana (sin tripa) Masa de bomba y aderezos: 2 latas (12 onzas) de galletas refrigeradas Pillsbury Southern Homestyle (no utilices las hojaldradas) 1 1/2 tazas de salsa marinara (u otra salsa de tomate de tu elección) 1 1/2 tazas de queso mozzarella (rallado) 1/4 taza de queso parmesano (rallado) 2 cucharadas de aceite de oliva (virgen extra) 5 cucharadas de mantequilla (derretida) 3 dientes de ajo (picados) 1 cucharadita de perejil (finamente picado) 1/2 cucharadita de sal Guarnición: perejil y queso parmesano

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de albóndigas fáciles y con queso

Reúne los ingredientes. Primero, haz las orejas de malvavisco. Utiliza unas tijeras de cocina para cortar cada malvavisco en 4 trozos. La presión de las tijeras hará naturalmente una forma de oreja que se estrecha en la parte superior, pero si quieres puedes pellizcar los bordes superiores para exagerar la forma de oreja de conejo. Vierte el azúcar de lijar rosa en un cuenco pequeño. Presiona la parte superior de cada oreja en el cuenco, y cubre la parte central pegajosa con azúcar rosa. Forra una bandeja para hornear con papel encerado o papel pergamino, y resérvala por ahora. Coloca 16 onzas de cobertura de caramelo blanco en un bol mediano apto para microondas. Calienta en el microondas en incrementos de 30 segundos, removiendo después de cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento, hasta que la cobertura esté derretida y suave. Con un tenedor o un utensilio de inmersión, sumerge una galleta en el recubrimiento hasta que quede completamente cubierta. Retírala de la cobertura y deja que el exceso gotee de nuevo en el bol, luego colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o encerado. Cuando hayas sumergido 3 ó 4 galletas, haz una pausa y decóralas antes de que el recubrimiento de las galletas se endurezca. Coge dos orejas de malvavisco y presiónalas en la parte superior de cada galleta. Añade una nariz rosa de Sixlet en el centro de cada galleta, y añade 2 globos oculares de caramelo por encima. Repite el proceso de inmersión y decoración hasta que todas las galletas tengan orejas, ojos y narices. Derrite el chocolate semidulce en un bol pequeño en el microondas. Vierte el chocolate derretido en un cono de papel o en una bolsa de plástico pequeña con un agujero cortado en la esquina. Coloca bigotes de conejo y una sonrisa en la cara de cada conejo. Refrigera la bandeja brevemente para que se endurezca la cobertura, durante unos 15 ó 20 minutos. Una vez cuajada, las galletas se pueden servir inmediatamente. ¡Disfruta!