Receta de albóndigas de cóctel de arándanos
noviembre 27, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de albóndigas de cóctel de arándanos

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 36 meatballs (36 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estas albóndigas de arándanos son siempre las favoritas. La salsa de arándanos en la mezcla de la salsa añade un sabor picante con un toque afrutado, pero no se apodera de ella. Intenta añadir trozos de piña a la salsa para darle un poco más de sabor y textura. A muchos les gusta la textura de la salsa de arándanos entera, pero la gelatina está bien si prefieres una salsa más suave. Lleven las albóndigas a una fiesta de comida rápida o a una fiesta de despedida y sírvanlas en la olla de cocción lenta. Seguro que serán un gran éxito. Proporcione pequeños platos, servilletas y palillos de dientes para que servir sea fácil. Estas albóndigas están hechas con carne de res molida, pero puede agregar media libra de carne de cerdo molida a la mezcla. La receta es fácil de escalar para una multitud.
 Ingredientes:

2 libras de carne molida 1 taza de migajas de maíz o pan rallado (bien seco) 2 huevos grandes 1/2 taza de perejil (picado, fresco) 1/3 taza de ketchup de tomate 3 cucharadas de cebolla (picada) 2 cucharadas de salsa de soja 1/4 de cucharadita de ajo en polvo 1/4 de cucharadita de pimienta negra (recién molida) Para la salsa: 1 lata de 14 onzas de salsa gelatinosa o de arándanos enteros 12 onzas de salsa de chile (ver consejos) 1 cucharada de azúcar moreno 1 cucharada de jugo de limón Opcional: 1 lata (8 onzas) de trozos de piña (escurridos)

Instrucciones paso a paso para esta receta de albóndigas de cóctel de arándanos

En un tazón grande, combine la carne molida, las migajas de maíz, el perejil, los huevos, el ketchup, la cebolla, la salsa de soja, el ajo en polvo y la pimienta. Mezclen bien y formen pequeñas bolas, de 1/2 a 3/4 de pulgada de diámetro. Coloca las albóndigas en una cazuela o en un molde para hornear. Calentar el horno a 160 ºC. Mientras tanto, en una cacerola, combinar la salsa de arándanos, la salsa de chile, el azúcar moreno y el jugo de limón. Cocinar a fuego medio mientras se remueve hasta que esté suave. Vierta la salsa picante sobre las albóndigas en la cacerola. Si lo desea, añada una lata de 8 onzas de trozos de piña (escurridos). Hornee durante 30 a 45 minutos, dependiendo del tamaño de las albóndigas. Trasladar a la olla de cocción lenta y mantenerla a fuego lento para servir.

Consejos. La salsa de chile (no asiática) se encuentra cerca del ketchup en la mayoría de las tiendas de comestibles. Heinz es una marca común. Para un aperitivo super fácil, añade los ingredientes de la salsa a la olla de cocción lenta. Revuelva para mezclar bien. Añade tu marca favorita de albóndigas congeladas. Cúbrelas y cocínalas en ALTA durante unas 3 o 4 horas. Hasta que las albóndigas estén calientes (por encima de 165 F). Ponga la olla de cocción lenta a fuego lento para servir. Para cocinar en la estufa, combine la mezcla de la salsa en una cacerola grande y agregue las albóndigas congeladas. Cúbrala y cocine de 15 a 20 minutos, o hasta que las albóndigas estén calientes.

 

Consejos. La salsa de chile (no asiática) se encuentra cerca del ketchup en la mayoría de las tiendas de comestibles. Heinz es una marca común. Para un aperitivo super fácil, añade los ingredientes de la salsa a la olla de cocción lenta. Revuelva para mezclar bien. Añade tu marca favorita de albóndigas congeladas. Cúbrelas y cocínalas en ALTA durante unas 3 o 4 horas. Hasta que las albóndigas estén calientes (por encima de 165 F). Ponga la olla de cocción lenta a fuego lento para servir. Para cocinar en la estufa, combine la mezcla de la salsa en una cacerola grande y agregue las albóndigas congeladas. Cúbrala y cocine de 15 a 20 minutos, o hasta que las albóndigas estén calientes.