Receta de albóndigas con chile
marzo 7, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de albóndigas con chile

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 50 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas sabrosas albóndigas sazonadas con chile son estupendas con arroz o patatas cocidas calientes. Utiliza tomates cortados en dados con condimentos de chile, o añade otra cucharadita de chile en polvo y un poco de comino y orégano a los tomates cortados en dados normales.
 Ingredientes:

Para las albóndigas 1 libra de carne molida magra 1/2 libra de carne molida de cerdo (o más carne molida) 1/2 taza de cebollas (finamente picadas) 3 cucharadas de cilantro (fresco, finamente picado) 1/2 taza de pimiento (rojo o verde, finamente picado) 1/4 taza de ketchup 1 cucharadita de salsa Worcestershire 1 huevo grande (ligeramente batido) 1 cucharadita de chile en polvo 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta 3/4 a 1 taza de pan rallado (fino y seco) Para la salsa 2 latas de tomates (al estilo del chile picante en dados; 14 1/2 onzas cada una) 1 cucharadita de chile en polvo 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate

Instrucciones paso a paso para esta Receta de albóndigas con chile

Forra una bandeja de horno poco profunda con papel de aluminio. Calienta el horno a 425°. Combina los ingredientes de las albóndigas, añadiendo suficiente pan rallado para conseguir una mezcla firme. Forma albóndigas de 1 a 1,5 pulgadas y colócalas en una sola capa en el molde preparado. Hornea durante unos 15 minutos. Retira y da la vuelta a las albóndigas; vuelve a meterlas en el horno y hornéalas durante 15 minutos más. Mientras tanto, combina los ingredientes de la salsa en una cacerola grande. Con una espumadera o pinzas, añade las albóndigas a la salsa. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 ó 20 minutos. Sirve con arroz cocido caliente, con pan de maíz recién horneado y judías cocidas al lado, si lo deseas.