julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Adobo estilo Carolina

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1 taza (Raciones 8)

    Acerca de esta receta:

    Esta es una fantástica receta de aliño de barbacoa al estilo clásico de Carolina, cortesía de Chuck Ozburn. Pruebe este aliño la próxima vez que tenga ganas de hacer el tradicional Cerdo Carolina o un par de costillas.
     Ingredientes:

    1/4 cup/60 mL paprika 2 tablespoons/30 mL salt 2 tablespoons/30 mL white sugar 2 tablespoons/30 mL brown sugar 2 tablespoons/30 mL ground cumin (cumin powder) 2 tablespoons/30 mL chili powder 2 tablespoons/30 mL freshly ground black pepper 1 tablespoon cayenne pepper

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • En un pequeño tazón, combine el pimentón, la sal, el azúcar moreno, el azúcar blanco, el comino molido, el chile en polvo, la pimienta negra y la pimienta de cayena; utilícelo como aliño seco en el cerdo, el pollo, la carne de vacuno, el cordero y las verduras
    • Asegúrese de que el aliño tenga una consistencia fina y que el azúcar moreno no deje grumos
    • a aplique el aliño, dé palmaditas suaves en todas las superficies de la carne y cocine según las instrucciones
    • Si se hace con anticipación, guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco hasta seis meses después de la preparación