julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de adobo de jalapeño y ajo

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: Aprox. 3 tazas (24 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    This marinade combines the flavor of jalapeno with garlic and adds spice to any cut of meat or vegetable. Don’t worry about it being too hot; once seeded, jalapenos lose much of its heat. However, feel free to adjust the number of peppers used to suit your tastes or simply leave the seeds in for a hotter marinade.
     Ingredientes:

    1 1/2 cups water 1 cup vinegar (red wine) 4 medium jalapeno peppers 3 cloves garlic (peeled) 2 teaspoons salt 1 teaspoon oregano 1 teaspoon cumin 1 teaspoon chili (red, ground) 1/2 teaspoon black pepper

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Cortar los jalapeños por la mitad y quitar el tallo y las semillas
    • Recomendamos usar guantes de cocina limpios para este trabajo
    • Cortar los jalapeños por la mitad en cuartos
    • Ponga los trozos de jalapeños y el ajo pelado en una licuadora con 2 cucharadas de agua
    • Muela una pulpa
    • Añade el agua restante y el resto de los ingredientes del adobo
    • Continúe mezclando hasta que la mezcla esté bien mezclada
    • Deje que el adobo se mantenga cubierto en la licuadora durante 5 minutos
    • Retire la tapa con cuidado y déjela reposar durante 2 a 3 minutos más antes de usarla
    • un adobo: Deje marinar la carne de res, cerdo, cordero, aves y caza durante 2 a 6 horas
    • Marinar el pescado y las verduras durante 30 minutos
    • Guarde el adobo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 días después de la preparación