Receta de Aceite de Pimienta de Szechuan
enero 10, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Aceite de Pimienta de Szechuan

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 minutos
  • Preparación: 1 minutos
  • Cocinado: 2 minutos
  • Raciones: 1/2 taza (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

El sabor de este popular condimento proviene de los aromáticos granos de pimienta de Szechuan. Utilícelo para añadir un poco de picante a los platos salteados, a las salsas para mojar o a cualquier otra cosa que se le ocurra.
 Ingredientes:

2 cucharadas de granos de pimienta de Szechuan 8 cucharadas de aceite de cacahuete (o canola)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Aceite de Pimienta de Szechuan

Calienta una sartén pesada a fuego medio. Reduce el fuego a bajo o medio-bajo y añade los granos de pimienta de Szechuan. Dora los granos de pimienta, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que estén aromáticos. Deja enfriar. Machaca los granos de pimienta con un mortero o un rodillo, como harías una mezcla de sal y pimienta. En una cacerola aparte, calienta el aceite a fuego fuerte. Vuelve a poner los granos de pimienta machacados en la sartén y vierte el aceite por encima. Vuelve a enfriar. Cuela el aceite aromatizado y guárdalo en un recipiente cerrado a temperatura ambiente.