Receta de aceite de chile jalapeño casero
marzo 12, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de aceite de chile jalapeño casero

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 1/2 taza (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta de aceite de chile picante rinde aproximadamente 1/2 taza de aceite ahumado y picante con una variedad de usos en la cocina china. Se puede utilizar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal o de cacahuete en la receta, pero asegúrese de que tiene un punto de humo suficientemente alto.
 Ingredientes:

6 chiles picantes 1/2 taza de aceite de cacahuete (o aceite vegetal) 1 1/2 cucharadas de aceite de sésamo 1/8 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de azúcar

Instrucciones paso a paso para esta Receta de aceite de chile jalapeño casero

Corta los chiles por la mitad y quítales las semillas. Pícalos en trozos grandes. En un wok o una sartén pesada, calienta el aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade con cuidado el aceite de sésamo. Añade los pimientos picados. Cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que el aceite se vuelva rojo (5 a 7 minutos). Añade el comino molido y el azúcar Cocina, removiendo, durante otros 2 o 3 minutos. Retira el aceite de chile del fuego. Enfría y cuela. Guárdalo en un tarro cerrado en el frigorífico. (El aceite durará varios meses).