Receta de abadejo frito al horno
diciembre 7, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de abadejo frito al horno

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 2-3 fillets (4-6 Raciones)

Acerca de esta receta:

El eglefino suave y escamoso es uno de los favoritos en mi familia, y esta es una excelente manera de cocinar el pescado. También se puede utilizar bacalao o abadejo. Ajuste el tiempo de cocción para los filetes muy finos. Adorne el pescado con trozos de limón y sírvalo con salsa tártara o una salsa remoulade, junto con patatas fritas o asadas.
 Ingredientes:

3/4 de taza de leche 2 cucharaditas de sal 2 ó 3 filetes de eglefino 3/4 de taza de pan rallado (normal, fino) 1/4 de taza de queso parmesano (rallado) 1/4 de cucharadita de tomillo (en hoja seca) 1/4 de taza de mantequilla (derretida) Una pizca de pimentón Adorno: ramitas de perejil Adorno: gajos de limón

Instrucciones paso a paso para esta Receta de abadejo frito al horno

Precalienta el horno a 500 F. Coloca la rejilla del horno cerca de la parte superior. Pon la leche en un cuenco poco profundo; añade la sal. En otro cuenco poco profundo, combina el pan rallado, el queso parmesano y el tomillo seco. Sumerge los trozos de pescado en la leche y luego en la mezcla de pan rallado. Dispón los filetes de eglefino en una fuente de horno bien engrasada; rocíalos uniformemente con la mantequilla. Hornea el eglefino en la rejilla superior durante 10 a 15 minutos. El pescado debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor. Espolvorea ligeramente con pimentón y adorna con perejil y limón.