mayo 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta Cremosa De Macarrones Con Queso Al Horno

Tiempo:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Estos macarrones con queso son fáciles de hacer, tienen un rico sabor y una textura suave y cremosa que no es demasiado pesada y pegajosa. ¿El secreto? Una mezcla de mascarpone, requesón y queso gruyere. El mascarpone y el requesón se funden completamente en los fideos, dando a los macarrones y al queso una textura cremosa sin tener que lidiar con una salsa a base de harina y mantequilla. Nadie adivinará nunca que el mascarpone y el requesón son los ingredientes secretos. El gruyere le da un sabor fuerte y agudo al plato y mantiene la textura suave, no granulosa. Usa macarrones de codo grande Los macarrones de codo grande son más grandes y hay más espacio para que el queso entre y dé sabor a los fideos. Cada fideo está lleno de bondad con queso. El interior de los fideos macarrones de codo pequeño no se llena de queso, permanece en el exterior, y el resultado es un plato con un sabor y una textura inferiores.

    Ingredientes:

    • 2
    • 3/4 tazas de macarrones grandes sin cocer
    • 1
    • 1/2 tazas de requesón con toda la grasa (idealmente cuajada pequeña)
    • 1/2 taza de mascarpone
    • 3 tazas de queso gruyere rallado
    • 2 huevos (batidos)
    • 3/4 cucharadita de sal (partida)
    • 1 taza de panko
    • 2 cucharadas de aceite de oliva

    Instrucciones paso a paso para esta receta Cremosa De Macarrones Con Queso Al Horno

    1. Aceite o mantequilla en un molde de 8×8 (2 cuartos)
    2. Precalentar el horno a 190º C
    3. Poner a hervir una olla con agua salada
    4. Añade los fideos y cocina durante seis minutos (o unos 3 minutos menos que el tiempo de cocción normal)
    5. Los fideos no deben cocinarse completamente porque continuarán ablandándose en el horno) Escurra los fideos y enjuague bien; dejar demasiado almidón en los fideos puede hacer que los macarrones y el queso horneados terminados tengan un sabor insípido
    6. En un bol grande, mezclar el queso cottage, el mascarpone, el gruyere, los huevos y 1/2 cucharadita de sal
    7. Añade los fideos al tazón, mezclando bien, para que los fideos estén cubiertos de manera uniforme y completa con la mezcla de queso y huevo
    8. Esparcir los fideos de manera uniforme en la bandeja de hornear
    9. En un pequeño tazón, mezclar el resto de 1/4 de cucharadita de sal con el panko y el aceite de oliva hasta que el pan rallado se cubra uniformemente con el aceite
    10. Espolvorea el panko sobre los fideos
    11. Hornee, sin cubrir, durante 40 minutos
    12. Si la cobertura del panko no está dorada y crujiente, pongan la parrilla en los últimos minutos de cocción y hagan la cobertura dorada y crujiente
    13. Una vez fuera del horno, dejan los macarrones y el queso horneados descansar por 10 a 15 minutos antes de cortarlos