enero 1, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta clásica y fácil de tarta de chocolate

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 2 (9-inch) cakes (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

A todo el mundo le gusta el pastel de chocolate, y esta receta de pastel de chocolate es un verdadero clásico. Es difícil mejorar la perfección. Pero la perfección a veces necesita algo de ayuda, así que te daremos un consejo. Si han pasado más de seis meses desde que compraste la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio en tu despensa, debes sustituirlos. Pierden su potencia rápidamente, y tu pastel no subirá bien si es demasiado viejo. Confía en mí. Además, si alguna vez te has preguntado por qué algunas recetas de pasteles de chocolate (como ésta) requieren agua hirviendo, es porque ayuda a que florezca el cacao en polvo, lo que da al pastel un sabor a chocolate más intenso. Si quieres un pastel más suave, puedes sustituir la harina común por harina de pastel. Sólo tienes que utilizar 225 gramos de harina para tartas, lo que equivale a unas 2 1/3 tazas. 1:45 Haz clic en el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta
 Ingredientes:

1 3/4 tazas/225 gramos de harina común 2 tazas de azúcar 3/4 tazas de cacao en polvo 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal 2 huevos 1 taza de leche 1/2 taza de aceite vegetal 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 taza de agua (hirviendo)

Instrucciones paso a paso para esta Receta clásica y fácil de tarta de chocolate

Reúne los ingredientes Precalienta tu horno a 180º C. Unta con mantequilla y enharina dos moldes de tarta de 9 pulgadas. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal, hasta que todo esté mezclado. En otro bol, mezcla los huevos, la leche, el aceite y la vainilla, y bate para combinarlos. A continuación, añade los ingredientes húmedos a los secos y remueve hasta que se combinen. Luego vierte la masa en los moldes preparados y llévalos al horno. Hornea durante unos 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, o con una o dos migas. Puedes empezar a probar después de 27 minutos, porque es mejor un control demasiado pronto que un exceso de cocción. Enfría los pasteles durante 10 minutos en los moldes sobre una rejilla, luego afloja los bordes pasando un cuchillo por los lados, saca los pasteles a las rejillas y enfríalos durante al menos otra hora.

 

Consejos. Asegúrese de que la levadura en polvo y el bicarbonato no tienen más de seis meses. Si tienen más de seis meses, debe reemplazarlos, ya que pierden rápidamente su potencia y el pastel no subirá bien. Esta receta de pastel de chocolate requiere agua hirviendo porque ayuda a que florezca el cacao en polvo, lo que da al pastel un sabor a chocolate más intenso. ¡Qué rico!