enero 12, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta clásica de salsa de salchichas del sur

Tiempo de preparación:

  • Total: 22 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 4-6 Porciones (4-6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Sirva esta clásica y espesa salsa al estilo sureño sobre galletas de suero de leche partidas y untadas con mantequilla. Los biscuits con gravy son un gran desayuno con fruta fresca o especiada, o se sirven junto con un desayuno completo con huevos o una cazuela de desayuno. El plato también es un excelente plato especial para el brunch. Sirva la salsa de salchicha sureña en una olla de cocción lenta o en una fuente de calor y mantenga calientes las galletas partidas con mantequilla hasta el momento de servirlas. Utilice su variedad favorita de salchicha para el desayuno en esta receta o pruebe esta salchicha casera de cerdo o de pavo.
 Ingredientes:

8 onzas de salchicha para el desayuno (picante, de salvia o de campo) 2 cucharadas de manteca de cerdo (o de cerdo) 3 cucharadas de harina 1 1/2 a 1 3/4 tazas de leche Sal (al gusto) Pimienta (al gusto) Opcional: una pizca de pimienta de cayena

Instrucciones paso a paso para esta Receta clásica de salsa de salchichas del sur

Reúne los ingredientes. Cocina la salchicha del desayuno en una sartén mediana a fuego medio-bajo, removiendo y desmenuzando con una espátula. Con una espumadera, retira la salchicha desmenuzada y dorada a un plato forrado con papel de cocina. Añade 2 cucharadas de manteca, aceite vegetal o manteca de cerdo a la grasa de la sartén. Añade la harina, removiendo hasta que se mezcle y burbujee Añade gradualmente 1 1/2 tazas de leche; sigue removiendo y cocinando hasta que se espese y burbujee Añade la salchicha desmenuzada. Si está demasiado espesa, añade un poco más de leche Prueba y añade sal y pimienta Añade una pizca de pimienta de cayena, si lo deseas Sirve sobre las galletas calientes partidas y untadas con mantequilla. Acompaña este plato con rodajas de tomate o fruta fresca, o sírvelo como parte de un desayuno más amplio ¡Disfruta!

 

Cómo guardar y congelar. Guarda la salsa de salchicha sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días. Para congelar, pasa la salsa enfriada a bolsas de congelación o a recipientes herméticos. Etiqueta con el nombre y la fecha y congela hasta 2 meses. Vuelve a calentar la salsa de salchichas sobrante en la cocina o en el microondas. La temperatura mínima segura para las sobras es de 165 F (USDA).