noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta clásica de panqueques sin leche

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 8 large pancakes

Acerca de esta receta:

Los panqueques son un clásico desayuno de fin de semana que es el favorito en muchos hogares. Pero si tienes miembros de la familia con restricciones dietéticas como una alergia a los productos lácteos, los panqueques son generalmente eliminados de la selección de desayuno ya que casi todas las recetas incluyen leche. Bueno, ahora es tu oportunidad de volver a poner los panqueques en el menú con esta deliciosa receta sin lácteos. Estas esponjosas tortitas son fáciles de preparar para un relajante brunch de fin de semana o incluso para las mañanas más ocupadas de la semana. Si guardas en la despensa una mezcla de los ingredientes secos etiquetados en recipientes herméticos, podrás preparar panqueques sin productos lácteos en un abrir y cerrar de ojos. 1:18 Haz clic en “Play” para ver esta receta en conjunto
 Ingredientes:

  • 1 taza de harina para todo uso 3 cucharadas de azúcar 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1 taza de leche de almendras sin azúcar (u otra leche no láctea) 1 huevo grande (ligeramente batido) 1 yema de huevo grande (ligeramente batido) 1 1/2 cucharaditas de aceite de canola

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta clásica de panqueques sin leche:

Reúne los ingredientes en un tazón mediano, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal, haciendo un hueco en el centro. En un tazón separado, bate la leche de almendras, el huevo entero, la yema de huevo y el aceite de canola hasta que estén bien combinados. Vierte en el hueco los ingredientes secos y mézclalos hasta que estén bien combinados. (La masa debe tener todavía algunos grumos, no la mezcle demasiado.) a Aceitar ligeramente una sartén o plancha de fondo grueso y colocarla a fuego medio. Una vez caliente, agregue la masa a la sartén, alrededor de 1/4 taza a la vez Voltee los panqueques cuando las burbujas comiencen a formarse en la superficie y los bordes hayan comenzado a subir. Cocina el otro lado de los panqueques por 1 a 2 minutos más, o hasta que estén dorados. Repite hasta que se haya usado toda la masa, manteniendo los panqueques calientes en un plato debajo de una toalla o en un horno a 93ºC . Sirva con sus ingredientes favoritos. ¡Disfrute!

Consejos. No te saltes el tamizado. El cernido airea la harina, elimina los grumos y ayuda a combinar los ingredientes secos. Mezclar demasiado los ingredientes secos y húmedos para eliminar los grumos dará como resultado panqueques masticables y densos en lugar de panecillos esponjosos. Cuando se cambia la leche por una versión sin lácteos, es importante seguir la receta al pie de la letra, incluyendo el polvo de hornear y los huevos, para asegurar una buena subida. Asegúrese de usar un aceite de sabor neutro como el sugerido para la canola. El aceite de girasol, vegetal y de coco también funcionan bien.