enero 23, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta clásica de las hamburguesas de salmón

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas empanadas básicas de salmón -o croquetas de salmón- han sido durante mucho tiempo un plato favorito del Sur. Si usted es del Sur, probablemente tenga buenos recuerdos de las croquetas de salmón de los viernes por la noche. Estas croquetas de salmón no sólo son fáciles de preparar, sino que el uso de salmón en lata también las hace fáciles para el presupuesto. Son una fantástica comida familiar de diario con macarrones con queso. O servirlas con patatas fritas o asadas y guisantes o brócoli al vapor. Los pepinos con crema agria y eneldo son una excelente opción; tanto el eneldo como los pepinos combinan bien con el salmón. Sirve las hamburguesas con salsa tártara comprada o hecha en casa, salsa remoulade o salsa de eneldo (abajo). 1:21 Haga clic en el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta
 Ingredientes:

1 lata (de 16 onzas) de salmón (sin escurrir) 1 cebolla pequeña (finamente rallada) 2 cucharadas de perejil fresco (picado) Pimienta negra molida (al gusto) 2 huevos grandes (bien batidos) 1 a 1 1/2 tazas de pan rallado fino y seco (dividido) 3 cucharadas de mantequilla

Instrucciones paso a paso para esta Receta clásica de las hamburguesas de salmón

Reúne los ingredientes Vierte el salmón y el líquido en un cuenco de tamaño medio. Desmenuza el salmón con un tenedor, retirando la piel y las espinas. Las espinas más pequeñas son comestibles y se pueden triturar. Añade la cebolla rallada, el perejil y la pimienta; mézclalos bien. Añade los huevos batidos y mézclalos bien. Añade suficiente pan rallado, aproximadamente 1/2 a 3/4 de taza, para que la mezcla sea lo suficientemente espesa como para formar unas 12 hamburguesas pequeñas Pasa las hamburguesas por el pan rallado restante y cúbrelas bien En una sartén grande y pesada o una sartén a fuego lento, derrite 2 cucharadas de mantequilla. Cuando la mantequilla esté caliente, añade las hamburguesas de salmón. Fríe las hamburguesas lentamente por un lado hasta que se doren. Añade el resto de la mantequilla, da la vuelta a las hamburguesas y fríelas hasta que se doren por el otro lado ¡Sirve y disfruta!

 

Consejos. Si cocinas las hamburguesas de salmón en tandas, precalienta el horno a 200 F. Coloca las hamburguesas de salmón en una rejilla en una bandeja de horno y métela en el horno precalentado mientras cocinas las tandas siguientes. Para hacer una sencilla salsa de eneldo para las croquetas de salmón, combina 1 cucharada de eneldo fresco picado con 1/4 de taza de mayonesa, 1/4 de taza de crema agria, unas cucharaditas de zumo de limón y pimienta negra recién molida. Añade un poco de cebolla verde finamente picada si lo deseas.