Receta clásica de galletas de suero de leche y patatas dulces
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta clásica de galletas de suero de leche y patatas dulces

Tiempo de preparación:

  • Total: 27 minutos
  • Preparación: 12 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 15 biscuits (15 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Estos bizcochos de batata suaves son un cambio de ritmo refrescante, y se hacen húmedos y deliciosos con batatas y algunas especias. Si desea una versión más sabrosa, omita las especias y reduzca la cantidad de azúcar moreno o bien ofrézcala por completo. Las galletas de batata complementan perfectamente una cena de jamón o cerdo o las sirven para el desayuno con gelatina de manzana o sus conservas favoritas. Si utiliza patatas enlatadas para la receta, asegúrese de enjuagar el exceso de jarabe antes de triturarlas.
     Ingredientes:

    2 tazas de harina para todo uso 3 cucharadas de azúcar moreno envasado 1 cucharada de polvo de hornear 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio 3/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de canela molida 1/8 cucharadita de especias molidas 5 cucharadas de mantequilla fría (cortada en trozos) 1 taza de boniato (cocido en puré) 1/3 taza de suero de leche

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta clásica de galletas de suero de leche y patatas dulces:

    Reúne los ingredientes. Precalentar el horno a 200º C. Forrar una bandeja de hornear con papel pergamino o con un tapete de silicona, o rociar con spray para hornear. En un bol grande, bata la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el soda, la sal y las especias hasta que estén bien mezclados. Con una batidora de repostería o con los dedos, trabaje en las 5 cucharadas de mantequilla hasta que la mezcla esté bien desmenuzada. En otro tazón o taza grande, mezclar el camote y el suero de leche hasta que estén bien mezclados. Añade los ingredientes secos y mézclalos con un tenedor para formar una masa blanda. Voltee sobre una superficie enharinada y amase de 3 a 5 veces para formar una masa cohesiva. Dar una palmadita en un círculo de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor y cortar las galletas con un cortador de galletas redondas o cuadradas. Coloca los bizcochos en la bandeja de hornear y unta con mantequilla derretida. Hornee durante unos 12 a 14 minutos, o hasta que la parte superior de los bizcochos esté dorada.