Receta clásica de albóndigas suecas al horno
febrero 24, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta clásica de albóndigas suecas al horno

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 55 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas sabrosas albóndigas suecas se empiezan a hacer en la estufa y luego se terminan en el horno. Las albóndigas están ligeramente especiadas con un poco de nuez moscada y se sirven en una sabrosa salsa cremosa hecha con caldo de carne y nata. Se puede utilizar nata líquida o nata líquida para la sabrosa salsa. Sirva las albóndigas fáciles con patatas, arroz o pasta. La mermelada de arándanos rojos se sirve tradicionalmente con las albóndigas suecas.
 Ingredientes:

1 1/2 tazas de pan rallado blando (unas 3 rebanadas de pan) 1 cucharada de cebolla picada seca o 1/4 de taza de cebolla finamente picada 1 1/2 cucharaditas de sal 1/4 cucharadita de pimienta 1/4 cucharadita de nuez moscada o pimienta de Jamaica 3/4 de taza de leche 2 libras de carne picada 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de harina para todo uso 1 lata (10 1/2 onzas) de caldo de carne condensado 1 taza de media crema o crema ligera

Instrucciones paso a paso para esta Receta clásica de albóndigas suecas al horno

Reúne los ingredientes. Mezcla el pan rallado, la cebolla, la sal, la pimienta, la nuez moscada o la pimienta de Jamaica y 3/4 de taza de leche en un bol grande. Deja que la leche impregne las migas durante unos minutos. Incorpora suavemente la carne picada hasta que esté bien mezclada; forma albóndigas de 1 pulgada. Calienta el horno a 160 ºC. Dora las albóndigas en mantequilla y aceite en una sartén grande o en una cazuela; retíralas con una espumadera a una fuente de horno de 2 1/2 cuartos. Escurre toda la grasa, excepto 2 cucharadas, y añade la harina a la grasa. Cocina, removiendo constantemente, hasta que burbujee. Añade el caldo de carne y la nata. Sigue cocinando, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese y hierva durante un minuto. Verter sobre las albóndigas suecas en la fuente de horno. Hornea las albóndigas en el horno precalentado durante 35 a 45 minutos.