Receta casera de salsa barbacoa tailandesa fácil de preparar
marzo 1, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta casera de salsa barbacoa tailandesa fácil de preparar

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

La salsa barbacoa tailandesa hecha en casa, también conocida como salsa de chile dulce, es fácil de hacer y muy superior a las variedades compradas. Es una salsa oscura, agridulce, que puede utilizarse como adobo, salsa para saltear o salsa para mojar, y tiene el picante justo para dar un impulso de sabor a la carne, las aves, el pescado, el marisco, las costillas, las verduras o simplemente las hamburguesas. Póngala sobre el salmón o las gambas mientras se asan para obtener una sensación de sabor. La salsa se elabora con ingredientes tailandeses comunes como la salsa de ostras, la salsa de pescado y el chile rojo tailandés fresco o seco (pimiento de ojo de pájaro) que se puede encontrar en el pasillo étnico de la mayoría de las tiendas de comestibles o en un mercado asiático. La belleza de esta sabrosa salsa es que su nivel de picante puede ajustarse utilizando más o menos chile rojo. Duplique esta receta para tener suficiente para rociar el plato terminado antes de servirlo. También es delicioso sobre el arroz o las patatas.
 Ingredientes:

4 cucharadas de salsa de ostras 3 cucharadas de ketchup (o 3 cucharadas de pasta de tomate + 1 cucharadita de azúcar) 2 cucharadas de melaza (o 3 cucharadas de salsa de soja dulce oscura tailandesa) 1 cucharada de salsa de pescado (o 1 1/2 cucharada de salsa de soja) 1 cucharada de zumo de lima 1 cucharada de miel 3 o 4 dientes de ajo (picados) 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar (rallado) 1 chile fresco de ojo de pájaro (picado, o 1/2 cucharadita de chile triturado o 1 ó 2 cucharaditas de salsa de chile)

Instrucciones paso a paso para esta Receta casera de salsa barbacoa tailandesa fácil de preparar

Reúne los ingredientes. En un bol mediano, combina la salsa de ostras, el ketchup, la melaza, la salsa de pescado, el zumo de lima, la miel, el ajo, el jengibre y el chile. Remueve hasta que estén bien mezclados. Prueba la salsa barbacoa, añadiendo más miel si no es suficientemente dulce, o más zumo de lima si es demasiado dulce o demasiado salada para tu gusto. Añade más chile si lo deseas. Utilízala como adobo, salsa para saltear o salsa para mojar sobre m, marisco (especialmente salmón y gambas) y verduras. Guarda esta salsa en un recipiente tapado en el frigorífico durante un máximo de dos semanas. ¡Disfruta!