mayo 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta Casera De Queso De Yogur

Tiempo:

Total: 1 minutos

  • Preparación: 1 minutos
  • Cocinado: Drain Time: 8 hrs Raciones: 1/3 – 1/2 taza (5 Raciones)

    Acerca de ésta receta:

    El queso de yogur es fácil de hacer en casa a partir de un yogur natural o con sabor y tiene la consistencia de un queso crema untable o un requesón grueso y firme. De hecho, puedes convertir la mayoría de los yogures normales en un yogur más espeso de estilo griego por el mismo método. Si te gusta el sabor agrio del yogur, este es un método genial y fácil de convertirlo en un queso más espeso para usar en recetas o para untar en un bagel u otros productos de pan en lugar de queso crema. Añadir azúcar al yogur natural lo hace más untable y funciona bien en los platos de postre. Se dice que el queso de yogur natural produce un yogur congelado de calidad superior, así que si te gusta hacer tus propias delicias congeladas, puedes empezar con el yogur natural, hacer queso de yogur y luego completar tu receta de yogur congelado. El equipo que necesitarás es un embudo o colador, una tela para queso o un filtro de café, y una taza o un bol sobre el que puedas colocar el embudo o colador. El embudo o colador debe ser lo suficientemente grande para contener todo el yogur que vas a convertir en queso de yogur. Esta receta es apropiada si haces tu propio yogur, así como para el yogur preparado comercialmente.

    Ingredientes:

  • 1 taza de anacardos crudos
  • 2 a 3 tazas de agua para remojar
  • 1 taza de leche de coco enlatada
  • 1 cucharada de bacteria de yogur de base vegetal con cultivos vivos.

    Instrucciones de la receta

    1. Para el queso de yogur, forra un colador o embudo con una tela de queso de doble grosor o un filtro de café simple, y colóquelo sobre un recipiente para recoger el líquido.
    2. Poner el yogur en el filtro o en la tela de queso.
    3. Cubrir la parte superior del embudo o colador con una envoltura de plástico y refrigerarlo al menos durante la noche.
    4. La humedad se escurrirá y el yogur se endurecerá.
    5. Cuanto más tiempo lo dejas escurrir, más firme se vuelve.
    6. Mantén el queso de yogur refrigerado.
    7. Déjalo reposar una semana.