Receta casera de Harissa
diciembre 6, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta casera de Harissa

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

¿Te gusta la comida picante? ¿Te apetece comer algo picante? Si es así, añade harissa a cualquier comida. La harissa es una pasta de chile picante que suele encontrarse en la cocina norteafricana, principalmente en la marroquí, argelina y tunecina. Se añade al cuscús, a las sopas, a la pasta y a otras recetas, y también se puede comprar en las tiendas de Oriente Medio en lata. Para una harissa muy picante: utiliza una mezcla de cayena, chile de árbol o cayena con un chile más suave como el chile ancho. Para un picante medio: utiliza una mezcla de chiles de Nuevo México con chiles guajillo.
 Ingredientes:

10 a 12 chiles rojos secos 3 dientes de ajo (picados) 1/2 cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de cilantro molido 1 cucharadita de semillas de alcaravea molidas 1/2 cucharadita de comino

Instrucciones paso a paso para esta Receta casera de Harissa

Reúne tus ingredientes a Remoja los chiles secos en agua caliente durante 30 minutos Escurre y retira los tallos y las semillas En un procesador de alimentos, combina los chiles, el ajo, la sal y el aceite de oliva. Mezclar Añadir el resto de las especias, y mezclar hasta formar una pasta suave Guardar en un recipiente hermético. Rocíe una pequeña cantidad de aceite de oliva por encima para mantenerla fresca Se conservará durante un mes en el frigorífico.