Receta básica de salsa Pico de Gallo
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta básica de salsa Pico de Gallo

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: 2 tazas (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Pico de Gallo significa en español «pico de gallo». Esta salsa también se conoce como salsa fresca. Esta salsa de tomate fresco es una salsa deliciosa y con trozos que acompaña a burritos, tacos o carne, pescado o pollo a la parrilla. O simplemente sirve la salsa como salsa con chips de tortilla. También es una salsa excelente para servir con aperitivos de molinillos de tortilla, nachos y patatas fritas de calabacín o berenjena. Utiliza tomates ciruela frescos para la salsa o hazla con tomates cherry o de uva. Si te gusta el picante, añade un poco de jalapeño o pimiento serrano finamente picado. Haz la salsa al menos 30 minutos antes de servirla para que tenga mejor sabor.
 Ingredientes:

4 tomates ciruela (sin semillas y picados) 1/2 taza de cebolla finamente picada (dulce o roja; o cebolleta) 1 o 2 chiles jalapeños frescos (picados; o de Fresno) 2 cucharadas de pimiento morrón (picado; rojo o amarillo) 1 1/2 cucharaditas de cilantro picado 1 cucharada de zumo de lima (o al gusto) Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta básica de salsa Pico de Gallo

En un recipiente de cristal, acero inoxidable o cerámica -cualquier recipiente no reactivo funcionará bien- Mezclar los tomates picados, la cebolla, los chiles, el pimiento, el cilantro y el zumo de lima. Pruebe y sazone con sal y pimienta. Cubra el recipiente y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir.

Consejos. Sirve esta salsa con el relleno de tus tacos favoritos o ponla sobre los burritos. También es una salsa excelente para servir con rollitos de tortilla o chips de tortilla. Cuando trabajes con chiles picantes, ponte guantes y evita frotarte los ojos.