enero 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta básica de pastel de carne con galletas

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Este fácil pastel es una excelente manera de utilizar las sobras de carne asada o de cerdo. Para los bizcochos, utilice bizcochos refrigerados, congelados o hechos en casa. El plato se hace con salsa casera, pero en caso de apuro, puedes usar un tarro de salsa o 2 tazas de salsa hecha con una mezcla seca. Las judías verdes cocidas, las verduras mixtas o el maíz o las zanahorias cocidas en dados son excelentes opciones para las verduras del relleno.
 Ingredientes:

4 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de cebolla (picada) 2 cucharadas de pimiento verde (picado) 1/2 taza de apio (cortado en dados) 2 tazas de carne de vacuno (o de cerdo, cocida y cortada en dados) 4 cucharadas de harina 2 tazas de caldo de carne (o parte de leche para un relleno cremoso) 1 a 1 1/2 tazas de verduras mixtas (o zanahorias cocidas en dados) 9 galletas de nevera (congeladas o caseras)

Instrucciones paso a paso para esta Receta básica de pastel de carne con galletas

Calienta el horno a 450 F/230 C/Gas 8. Unta con mantequilla un plato de tarta de 9 pulgadas o una fuente de horno de 1 1/2 cuartos. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade la cebolla, el pimiento, el apio y la carne en dados. Cocina, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas. Añade la harina poco a poco y cocina removiendo constantemente, durante 3 a 5 minutos. El roux debe estar ligeramente dorado. Añade el resto de los ingredientes y remueve para mezclarlos. Hazlo a fuego lento. Mientras tanto, si haces galletas caseras, prepara la masa y recórtala. Vierte la mezcla de carne en la fuente de horno preparada. Cubre con las galletas preparadas o caseras. Hornea en el horno precalentado durante unos 15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.

 

Variaciones. Cubre la cazuela caliente con queso rallado y hornea unos minutos más, o sólo hasta que el queso se derrita. Utiliza una mezcla de salsa o salsa de una lata o tarro para sustituir la salsa casera.