Receta básica de mostaza casera del país
marzo 2, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta básica de mostaza casera del país

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Plus: 8 hrs 10 minutos
  • Raciones: 1 taza (16 Raciones)

Acerca de esta receta:

La mostaza es uno de esos condimentos que tiene muchos sabores, texturas y variedades. Aunque la mayoría de los estadounidenses están demasiado familiarizados con las variedades suaves y de color amarillo brillante que se compran en las tiendas, sería una pena no experimentar los sabores más complejos de las variedades caseras. Si eres nuevo en la elaboración de mostaza, esta receta es un buen punto de partida. Esta mostaza campesina básica es una mostaza picante, granulada y multiuso que utiliza tanto semillas de mostaza molidas gruesas como mostaza en polvo. Los condimentos caseros como la mostaza son una forma estupenda de evitar los aditivos, conservantes y azúcares añadidos y el jarabe de maíz de alta fructosa que se encuentran en la mayoría de las variedades compradas en las tiendas. Además, es lo suficientemente sencillo como para que no vuelvas a utilizar las marcas compradas en la tienda después de probar esta mostaza casera. Una vez que domines la receta básica, no dudes en jugar con los ingredientes, los sabores y las texturas. Te sorprenderá la cantidad de formas en que puedes preparar una deliciosa mostaza para todo, desde una jugosa salchicha o un adobo de carne hasta un simple bocadillo de jamón.
 Ingredientes:

2 cucharadas de semillas de mostaza amarilla (molidas gruesas*) 1/4 de taza de mostaza en polvo (marrón o amarilla) 1/4 de taza de agua fría 2 cucharadas de vinagre de vino blanco (o vinagre de sidra de manzana) 1 cucharadita de sal

Instrucciones paso a paso para esta Receta básica de mostaza casera del país

Cuando se trata de una mostaza de campo, no hay una textura «correcta», pero muchos encuentran una textura gruesa particularmente nostálgica. Mezcle la mostaza en polvo y las semillas molidas con el agua. Dejar reposar durante 10 minutos. Después de 10 minutos, añadir el vinagre y la sal; mezclar bien. Refrigere toda la noche en un recipiente con tapa hermética antes de utilizarlo.