Receta básica de estofado de carne de res en olla de barro
febrero 24, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta básica de estofado de carne de res en olla de barro

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

La olla de cocción lenta hace que las comidas cotidianas sean muy fáciles de preparar y cocinar, y este guiso básico de carne es un buen ejemplo. Todo lo que tienes que hacer es combinar todo en la olla de cocción lenta y pulsar el botón de inicio; ¡la olla de cocción lenta hace el resto! No dudes en cambiar la receta para adaptarla a tu gusto. Añade unos dados de colinabo o nabo junto con las patatas. O añade unas judías verdes frescas o congeladas una hora antes de que el guiso esté listo para darle más color y sabor.
 Ingredientes:

2 libras de carne de vacuno en cubos de 1 pulgada 3 zanahorias 3 patatas (medianas, aproximadamente 1 libra) 3 cebollas (medianas) 1/4 de taza de apio en rodajas 1 taza de caldo de carne 1 cucharadita de salsa Worcestershire 1 diente de ajo picado 1 hoja de laurel 1/2 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de pimentón Sal Kosher, al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta básica de estofado de carne de res en olla de barro

Si es necesario, corta la carne de vacuno en dados de 2,5 cm. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas de 1/2 pulgada. Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm. Pela las cebollas y córtalas en cuartos. Combina la carne y las verduras en la olla de cocción lenta. En un bol, combina el caldo de carne, la salsa Worcestershire, el ajo, la hoja de laurel, la pimienta y el pimentón. Prueba y añade sal si es necesario. Vierte la mezcla sobre la carne y las verduras. Tapa y cocina a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego fuerte durante unas 4 a 5 horas.