Queso crema y galletas de cebollino
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Queso crema y galletas de cebollino

Tiempo de preparación:

  • Total: 28 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 13 minutos
  • Raciones: Aprox. 12 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Estas galletas de queso crema con cebollino mezclan dos de nuestros sabores favoritos. Llenamos los bizcochos con ensalada de huevo, y los pequeños sándwiches fueron maravillosos. La ensalada de atún o de pollo sería excelente también, o servirlos junto con una comida. Los sabores y el aspecto son extra especiales, pero la preparación y el horneado son sorprendentemente fáciles. Pruebe esta receta de galletas para acompañar la comida de las vacaciones o para hacerlas para una comida o cena familiar diaria.
     Ingredientes:

    2 1/2 tazas de harina para todo uso (unas 12 1/2 onzas) 1 cucharada de polvo de hornear 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharaditas de azúcar, opcional 1 cucharadita de sal 4 a 5 cucharadas de cebollino recién cortado 5 cucharadas de mantequilla fría 4 onzas de queso crema frío 1 taza de suero de leche 1 cucharada de mantequilla derretida

     

    Instrucciones paso a paso para esta Queso crema y galletas de cebollino:

    Calienta el horno a 220º C. Forra una bandeja de hornear con un tapete de silicona o papel pergamino. En un gran tazón para mezclar, mezcla la harina, el polvo de hornear, la soda, el azúcar y la sal. Revuelva con un batidor una mezcla a fondo. Cortar la mantequilla y el queso crema en trozos pequeños y añadir la mezcla seca. Trabajar con una batidora de repostería y/o con los dedos hasta que la mezcla se parezca a la harina gruesa. Esto también se puede hacer en un procesador de alimentos, pero pulse sólo hasta que la mezcla se parezca a la comida gruesa. Agregue el cebollino y luego el suero de leche. Revuelva la masa con un tenedor hasta que los ingredientes secos se humedezcan y luego voltee la mezcla sobre una superficie enharinada. Amasar las 4 o 5 veces, o sólo hasta que la masa se mantenga unida y forme una masa suave y lisa. No trabajes demasiado la masa o los bizcochos serán difíciles. Trabaja con un poco más de harina, si es necesario. Golpea la masa o hazla rodar en un círculo de aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor. Corta formas redondas o cuadradas con un cortador de galletas y coloca las galletas en la bandeja de hornear preparada. Suavemente junte los pedazos y continúe cortando las galletas. Cepilla cada galleta con mantequilla derretida. Hornee de 12 a 16 minutos, o hasta que las tapas estén ligeramente doradas.