Categoría: Queso asado

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de sándwich de pollo frito y gofre con queso a la parrilla.

Cuando pensamos en los populares desayunos de comida para el alma, el pollo y los waffles es probablemente uno de los primeros elementos del menú que nos viene a la mente. Esto no es sorprendente ya que es básicamente la mejor mezclación que ha existido nunca… pero cuando se mezcla este clásico americano moderno con otro clásico, el sándwich de queso a la parrilla, entonces tienes un combo que no puede perder. Con pollo frito crujiente, queso derretido pegajoso y una mezcla de miel caliente dulce y picante que se asa entre dos gofres mantecosos, este sándwich de Grilled Cheese social cambiará su vida. Garantizado.

Por Ane Goñi Salaverri

Queso a la parrilla con mayonesa

El queso a la parrilla es uno de los primeros platos que mucha gente aprende a hacer. El pan blanco, el queso en rebanadas y la margarina son un gran lugar para empezar, pero eventualmente puede que quieras ponerte a gusto con quesos como el gruyère y el taleggio y todas las formas de pan. Hemos estado haciendo sándwiches de queso a la plancha durante mucho tiempo y sólo ahora hemos descubierto la mayonesa como una alternativa al aceite o la mantequilla. Chico, nos sentimos tarde para la fiesta. Aunque probablemente no se convierta en su defecto, puede que se sorprenda y se alegre de descubrir cuanta mayonesa aporta al queso a la parrilla. Además de ser sabrosa, la mayonesa proporciona algunas ventajas prácticas. Primero, se puede untar directamente del refrigerador. Esto hace que sea muy fácil de aplicar al pan en cantidades precisas, perfectamente adaptadas a la superficie de su sándwich, produciendo un crujiente queso a la parrilla que es poco probable que se vuelva excesivamente aceitoso. En segundo lugar, la mayonesa suele tener un punto de humo más alto que la mantequilla. La grasa que se deja calentar más allá de su punto de humo no sabe tan bien y es probablemente menos saludable. Por lo tanto, se recomienda utilizar una grasa más tolerante al calor para el queso a la parrilla. Por último, la mayonesa tiene una riqueza excepcionalmente picante que añade una sorprendente cantidad de profundidad y dimensión al humilde sándwich de queso a la parrilla. Sin embargo, no use demasiada. A menos que sea un amante de la mayonesa, puede que el exceso de mayonesa sea demasiado dominante en el sabor, especialmente con panes y quesos más suaves. Si no has probado este método, no esperes más. Es una forma simple y sutil de convertir una vieja reserva en algo extra especial. Cómo hacer el queso perfecto a la parrilla