Queso a la parrilla de maíz asado con jalapeños en escabeche
marzo 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Queso a la parrilla de maíz asado con jalapeños en escabeche

Tiempo de preparación:

  • Total: 32 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 1 sandwich (1 Ración)

Acerca de esta receta:

El maíz tostado y mantecoso, los pimientos jalapeños picantes y el rico queso manchego se unen en este sabroso queso a la parrilla.
 Ingredientes:

2 rebanadas de pan tostado tejano 1/2 taza de queso manchego rallado 1 trozo de lima 1 cucharada de jalapeños en vinagre 1 mazorca de maíz asado

Instrucciones paso a paso para esta Queso a la parrilla de maíz asado con jalapeños en escabeche

Reúne los ingredientes. Comienza añadiendo la mitad del queso manchego rallado sobre una rebanada de tostada tejana. Raya los granos de una mazorca de maíz y espolvorea un puñado de granos sobre el manchego. A continuación, añade el resto del queso sobre los jalapeños encurtidos y el maíz tostado, y termina cubriéndolo con la rebanada restante de tostada tejana. Recomiendo añadir aproximadamente una cucharada de jalapeños encurtidos, pero puedes añadir tantos o menos como quieras. Unta el exterior del sándwich con mantequilla y resérvalo. Calienta una sartén de hierro fundido de tamaño medio o una prensa para paninis a fuego medio y añade el sándwich untado con mantequilla. Deja que el sándwich se cocine durante unos minutos por un lado hasta que la corteza se haya dorado y el queso haya empezado a fundirse. Una vez que un lado esté listo, da la vuelta al sándwich con cuidado y repite la operación hasta que todo el queso se haya derretido y el otro lado esté tan tostado y crujiente como el anterior Cuando el sándwich esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar unos minutos antes de servirlo. Justo antes de comerlo, báñalo con el zumo de una cuña de lima.