diciembre 29, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Puré de patatas dulces con zumo de naranja y arándanos

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: Raciones 8

Acerca de esta receta:

¿Buscando nuevas guarniciones para las fiestas? Este plato no sólo se puede preparar con antelación, sino que también es muy bonito, con el estallido de los arándanos rojos sobre el fondo de color naranja. En general, el puré de patatas es un alimento básico en muchos hogares. Sin embargo, un puré de boniato tiene algo especial que hace que la mesa sea mucho más bonita y festiva. Este plato es perfecto para la temporada de fiestas y complementaría muchos platos principales y una variedad de guarniciones. Esta receta es un verdadero placer para el público. Aunque este puré de patatas encajaría fácilmente en su plan para la cena de Acción de Gracias o de las fiestas, también debería considerar servir esta guarnición con un plato principal abundante en un día no festivo. Pruebe el lomo de cerdo con orégano y arce, los muslos de pollo rellenos de espinacas y queso feta, o las chuletas de cerdo envueltas en prosciutto a la parrilla. Y casi cualquier receta de verduras no tan dulces complementará el dulzor cremoso de la patata. También es ideal para acompañar la colorida ensalada de otoño, los tradicionales champiñones salteados o la col rizada a la crema. ¡No sólo para el Día de Acción de Gracias! Encuentra, almacena y utiliza las batatas todo el año
 Ingredientes:

Sal gruesa o kosher (al gusto) 3 libras de batatas (peladas y cortadas en cubos) 2 cucharadas de zumo de naranja 3 cucharadas de mantequilla 1/4 de taza de leche entera 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida 1 taza de arándanos congelados (descongelados y picados)

Instrucciones paso a paso para esta Puré de patatas dulces con zumo de naranja y arándanos

Reúne los ingredientes Pon una olla grande de agua con sal a hervir a fuego fuerte. Añade las patatas y deja que el agua vuelva a hervir a fuego lento. Ajusta el fuego para que el agua permanezca a fuego lento y cuece hasta que los boniatos estén muy blandos, entre 20 y 25 minutos Escurre las patatas y devuélvelas a la olla. Utiliza una batidora de inmersión o un pasapurés para triturar las patatas. Alternativamente, pasa las patatas por un escurridor o un molinillo de alimentos, dejando que el puré caiga de nuevo en la olla. Añade el zumo de naranja, la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta y remueve para combinarlos bien y calentarlos. Transfiere a una fuente y espolvorea con los arándanos picados.

 

Consejo. Haz las patatas hasta con 2 días de antelación y guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. Caliéntalas en una olla a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta que se calienten del todo, o alternativamente en un horno a 300 F, removiendo de vez en cuando. Puede que tengas que añadir un poco más de leche o zumo de naranja si las patatas están demasiado espesas. Esparce los arándanos o los granos de granada por encima justo antes de servir.