puré de patatas con leche de coco vegetariano
noviembre 26, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

puré de patatas con leche de coco vegetariano

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: Aprox. 6 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Si está buscando una manera fácil de crear un único y sabroso plato de puré de batata para una fiesta vegetariana o vegana, no busque más. Este puré de batatas vegetariano utiliza leche y aceite de coco o margarina vegetariana en lugar de leche y mantequilla, y está suavemente condimentado con jengibre y curry en polvo para resaltar los sabores de las batatas. Debido a que la receta no contiene leche y mantequilla, es vegetariana, vegana, sin lácteos, sin colesterol y mucho, mucho más saludable que muchas otras recetas de puré de batatas. Es una gran receta sin alérgenos y sin gluten para compartir con un grupo. Prepara este puré de batatas para disfrutarlo como parte de tus vacaciones vegetarianas o veganas, o cuando quieras disfrutar del dulce y delicioso sabor de las batatas con una comida.
     Ingredientes:

    5 o 6 boniatos grandes (o ñames, picados) 14 onzas de leche de coco 3/4 de cucharadita de jengibre molido 1/2 cucharadita de polvo de curry 2 cucharadas de aceite de oliva (o margarina vegana) Sal y pimienta negra a gusto

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de puré de patatas con leche de coco vegetariano

    Reúne los ingredientes. Frotar las patatas y quitarles la suciedad que queda, y luego pelarlas y cortarlas en trozos grandes. En una olla grande, cubra las batatas con agua y deje que hiervan. Deje que las batatas se cocinen a fuego lento durante al menos 15 minutos, o hasta que estén muy blandas, y luego escúrralas. Triturar los boniatos a la consistencia deseada y luego agregar la leche de coco, jengibre molido, curry y aceite de oliva o margarina vegana, triturando o haciendo un puré con estos ingredientes hasta que se combinen completamente. Sazonar con sal y pimienta y servir. Disfrútalo!

    Consejos. Haga puré las patatas con una licuadora de mano o en una batidora de pie para hacerlas ligeras y aireadas. También puede hacer un puré grueso con un tenedor grande. Asegúrese de no mezclar demasiado las patatas o la textura puede volverse pegajosa. Utilice la leche de coco que se encuentra en una lata en el pasillo de alimentos internacionales, en lugar de los cartones de leche de coco que se encuentran con la leche de almendra, soja y otras plantas estables. Para reducir los gramos de grasa y las calorías, utilice leche de coco light. Para darle un poco más de sabor, tueste los boniatos cubiertos con aceite de oliva a 450 F hasta que estén un poco dorados y tiernos antes de machacarlos con los otros ingredientes.