Puré de boniatos con sirope de arce y zumo de naranja
febrero 9, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Puré de boniatos con sirope de arce y zumo de naranja

Tiempo de preparación:

  • Total: 22 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Rápidas y sabrosas, estas patatas dulces van muy bien con carne de cerdo, jamón e incluso cordero. Un poco de sirope de arce y zumo de naranja dan vida a este puré de boniatos. Hierve o cuece al vapor los boniatos y luego hazlos puré con el sirope y los condimentos.
 Ingredientes:

2 1/2 a 3 libras de batatas 1/4 de taza de jarabe de arce, oscuro o de grado B si es posible 1/4 de cucharadita de sal 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida 2 cucharadas de jugo de naranja fresco 2 cucharadas de mantequilla

Instrucciones paso a paso para esta Puré de boniatos con sirope de arce y zumo de naranja

Pela los boniatos y córtalos en rodajas de 1 pulgada. En una sartén profunda o en una cacerola, pon a hervir unos cuantos centímetros de agua. Añade los boniatos, tapa la cacerola y cocina durante unos 12 a 15 minutos, o hasta que estén muy tiernos. Como alternativa, cuece las rodajas al vapor sobre agua hirviendo en una cacerola tapada. Pon los boniatos en un bol grande y añade el sirope de arce, la sal, la pimienta, el zumo de naranja y la mantequilla. Tritura o bate hasta que estén bien mezclados. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.