Pudín de chocolate y aguacate
febrero 12, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pudín de chocolate y aguacate

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Refrigerate: 2 hrs Raciones: (Raciones 2)

Acerca de esta receta:

La próxima vez que cojas un aguacate, deja de lado el guacamole y las tostadas (aunque ambas son formas estupendas de satisfacer tus antojos de aguacate), y dirige tus pensamientos hacia el pudin de chocolate. ¡Sí, de verdad! Hay más de una forma de espesar el pudin sin utilizar yemas de huevo cuando quieres hacer una versión vegana de este clásico postre americano. La maicena y los plátanos son dos trucos populares, y ahora puedes añadir los aguacates a la lista. Sabemos lo que estás pensando: nosotros también lo hicimos. Puedes estar seguro de que este pudin vegano sabe exactamente como quieres, rico, aterciopelado, con un profundo sabor a chocolate negro, sin una pizca de sabor a aguacate. Otra gran ventaja de utilizar aguacates al hacer el pudin de chocolate es que es una receta fácil, sin cocción. Sólo tienes que añadir todos los ingredientes a un procesador de alimentos, darle una vuelta, y estarás a unos minutos de tener un increíble pudín de chocolate sin tener que removerlo tediosamente en el fogón, lo que hace que este pudín de chocolate y aguacate sin cocción sea un postre imprescindible en los días calurosos de verano. Nos gusta utilizar leche de almendras casera, pero cualquier leche no láctea comprada en la tienda funcionará bien en esta receta. El azúcar natural y sin refinar, como el sirope de arce, también garantiza que este postre, aunque tenga un sabor decadente, mantenga un equilibrio saludable. El chocolate y la naranja combinan estupendamente, así que no pudimos resistirnos a añadir un chorrito de zumo de naranja fresco a este pudin. Si quieres un sabor de chocolate puro, puedes omitir el zumo y añadir una cucharada extra de leche de almendras. Estamos tentados de decir que la nata montada es opcional, pero ¿a quién queremos engañar? Una cucharada de nata montada sin productos lácteos y frambuesas frescas completan este dulce fácil de hacer.
 Ingredientes:

1 aguacate maduro 3 cucharadas de sirope de arce 2 cucharadas (15 gramos) de cacao en polvo 1/2 naranja (exprimida) 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla 1/4 taza (60 ml) de leche de almendras (u otra leche no láctea) Pizca de sal marina fina Frambuesas frescas, para servir Opcional: nata montada de coco (para servir)

Instrucciones paso a paso para esta Pudín de chocolate y aguacate

Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la fruta de la piel. Añade la pulpa del aguacate, el sirope de arce, el cacao en polvo, el zumo de naranja, la vainilla, la leche de almendras y la sal al bol de un procesador de alimentos. Pulsa unas cuantas veces hasta que empiece a unirse. Procesa de 1 a 2 minutos hasta que el aguacate esté completamente triturado y la mezcla esté suave. Divide la mezcla en 2 cuencos pequeños. Cúbrelo con un film de plástico y enfríalo durante al menos 2 horas, hasta que el pudín esté cuajado. También se puede preparar con 1 día de antelación. Cubre con nata montada y frambuesas antes de servir.