Try This Gluten-Free Homemade Granola Bar Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pruebe esta receta de barra de granola casera sin gluten

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: 14 bars (14 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las barras de granola son una gran alternativa a las galletas, los pastelitos y los dulces. La granola es una mezcla abundante de granos enteros horneados, nueces, frutos secos y a veces semillas horneadas con miel. Se originó en los Estados Unidos a finales del siglo XIX y es similar al “muesli”, un alimento de desayuno popular en Suiza y Alemania. Nuestra nueva receta de barras de granola caseras sin gluten no es tan dulce como las marcas compradas en las tiendas, y hemos añadido una cantidad saludable de semillas de lino orgánico molidas, arándanos secos orgánicos (endulzados con jugo de manzana, no azúcar), muchas nueces ricas en omega-3 y, por supuesto, avena sin gluten certificada. Tostar la avena sin gluten, las semillas de lino molidas y las nueces antes de preparar esta receta para obtener muchos sabores adicionales. Y personalice esta receta con sus nueces, frutos secos y miel favoritos! Las barras de granola sin gluten hechas en casa son excelentes bocadillos para después de la escuela, para el deporte y para los viajes.
 Ingredientes:

  • 2 tazas de avena certificada sin gluten 1/2 taza de semillas de lino (molidas) 1 taza de nueces (picadas, crudas) 3/4 taza de arándanos secos orgánicos 2 cucharadas de azúcar de caña moreno envasado 2 cucharaditas de canela 1/2 cucharadita de sal marina 2 claras de huevo grandes 1/2 taza de miel 1/2 taza de aceite de oliva ligero (o su aceite de cocina favorito)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Pruebe esta receta de barra de granola casera sin gluten:

Precalentar el horno a 160 ºC. Coloca la avena sin gluten, las semillas de lino molidas y las nueces picadas en una bandeja de hornear de 13 x 9 pulgadas, preferiblemente una bandeja de metal pesado. Si se utiliza un molde de cristal para hornear, forrar con papel pergamino o papel de aluminio. Revuelva una mezcla y colóquela en el horno precalentado durante unos 15 minutos o hasta que la mezcla comience a dorarse. Todo lo que quieres hacer es tostar ligeramente la mezcla para darle sabor. Sacar del horno y enfriar a temperatura ambiente. Añade el azúcar de caña moreno, la canela y la sal a la mezcla de avena sin gluten y revuelve la mezcla. Coloca las claras de huevo, la miel y el aceite en un recipiente grande para mezclar. Con un batidor de mano, mezcle la mezcla. Añade la mezcla de avena sin gluten tostada y los arándanos secos a la mezcla de claras de huevo y revuelve bien los ingredientes secos. Engrasar ligeramente el molde de hornear y colocar la mezcla de granola en el molde. Usar una espátula o una mano ligeramente humedecida y presionar la mezcla de granola. Distribuya la mezcla uniformemente en el molde para que el horneado sea uniforme. Hornee en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos o hasta que las barras de granola tengan un color marrón dorado. Retire y deje que las barras de granola se enfríen completamente en el molde sobre una rejilla de alambre. Cuando se enfríe, use una espátula y retire todo el rectángulo de granola horneada en una tabla de cortar. Usar un cuchillo grande y afilado y cortar el rectángulo en catorce barras de 4 1/2 x 1 1/2 pulgadas. Envuelva cada barra por separado en papel encerado y guárdela en un recipiente hermético durante una semana o congélela.

 

Consejos. Una miga bien hecha debe ser firme pero tierna, y masticable, con grandes trozos. La mejor manera de conseguirlo es usar cubos de mantequilla fría. La mantequilla que se ablanda a temperatura ambiente o la mantequilla derretida hará que la cobertura de miga se extienda y se aplane cuando se hornee. Hay varias maneras diferentes de cortar nueces para esta receta y otras. Si necesitas una pequeña cantidad, lo mejor es usar un gran cuchillo de chef. Simplemente mueve la hoja a través de las nueces hasta que hayas alcanzado el tamaño deseado. Para obtener resultados uniformes y consistentes, un molinillo de nueces manual funciona de maravilla. Para cortar grandes cantidades de nueces, un procesador de alimentos hace maravillas. Pulsa una taza cada vez, quitando cada lote a lo largo del camino. Para evitar el exceso de procesamiento en una mantequilla de nueces, agregue unas pocas cucharadas de la harina o el azúcar de la receta en el procesador.