marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pollo y Arroz en Olla Instantánea

Tiempo de preparación:

  • Total: 32 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Pressure Build/Release: 16 minutos

  • Raciones: 4 bowls (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

El pollo con arroz ha sido durante mucho tiempo una de las comidas reconfortantes favoritas y esta receta de la olla instantánea hace que sea más fácil que nunca prepararlo y cocinarlo. Una mezcla de hierbas italianas añade sabor a la mezcla de arroz, pero no dudes en utilizar otra mezcla de hierbas saladas. Las hierbas finas o una mezcla para aves de corral también serían excelentes opciones. Esta receta se cocina rápidamente con arroz blanco de grano largo y pechugas de pollo, pero con algunos ajustes de tiempo, se puede hacer con arroz integral y muslos de pollo. Sólo tienes que seguir las instrucciones, pero utilizar arroz integral y muslos de pollo deshuesados y aumentar el tiempo de cocción a presión a 22 minutos. Esta es una de las muchas recetas de pollo que puedes hacer en tu Olla Instantánea. 87 deliciosas recetas que puedes hacer en tu olla instantánea
 Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 1 cebolla mediana (picada) 2 zanahorias (en dados) 2 costillas de apio (en dados) 1/2 pimiento rojo (en dados) 3 dientes de ajo (picado, aproximadamente 1 cucharada) 1 cucharadita de condimento italiano 1/2 cucharadita de sal kosher (o al gusto) 1/2 cucharadita de pimienta negra 1 2/3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio 1 taza de arroz blanco de grano largo (bien enjuagado y escurrido) 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas 1 taza de guisantes congelados (descongelados) 2 cucharadas de perejil fresco (picado)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Pollo y Arroz en Olla Instantánea

Reúne los ingredientes. Haz la masa del budín de Yorkshire según la receta y déjala reposar mientras haces el chile. En una sartén grande y espaciosa, calienta el aceite a fuego medio, añade la cebolla y cocínala hasta que se ablande, unos 5 minutos. Ten cuidado de no quemar la cebolla. Añade el ajo y cocina otros 2 minutos. Sube el fuego y añade la carne picada. Remueve continuamente hasta que toda la carne esté dorada. Añade los chiles y vuelve a remover. Añade los tomates y el zumo, seguidos de las alubias rojas escurridas. Remueve de nuevo y cocina durante 5 minutos

a fuego fuerte, luego añade la salsa Worcestershire, el ketchup de tomate, baja el fuego y cocina durante 45 minutos. Remueve la salsa de vez en cuando para evitar que se pegue. Si la salsa se espesa demasiado es que el fuego está demasiado alto, baja el fuego y añade un poco de agua hirviendo para diluirla. Calienta el horno a la mayor temperatura posible, pero no superes los 450 F/230 C o la grasa podría quemarse. Coloca un trozo de manteca de cerdo del tamaño de un guisante, o ½ cucharadita de aceite vegetal, en 4 moldes individuales de Yorkshire, o en moldes de sándwiches Victoria de 7″/18 cm, y caliéntalos en el horno hasta que la grasa humee. Vuelve a batir bien la masa añadiendo 2 cucharadas de agua fría, llena un tercio del molde con la masa y vuelve a meterlo rápidamente en el horno. Cocina durante 5 minutos más. Pon el budín Yorkshire en un plato y rellénalo con el chile cocido.

 

Consejos. Enjuagar el arroz lo limpia y elimina el almidón de la superficie. Para enjuagar el arroz, ponlo en un colador de malla y deja correr agua fría sobre él durante 2 o 3 minutos. O pon el arroz en un bol con agua fría. Cambia el agua 3 o 4 veces, o hasta que el agua esté lo suficientemente clara como para ver los granos individuales.