Pollo y Arroz con Polvo de Curry: Una Receta Deliciosa y Fácil de Preparar
¿Te apetece un plato sabroso y exótico? Si es así, has llegado al lugar indicado. El pollo y el arroz son dos ingredientes muy versátiles que admiten todo tipo de combinaciones y variantes, pero hoy te propongo una receta muy especial: pollo y arroz con polvo de curry. Con su mezcla de especias y su sabor intenso, este plato se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredientes (para 4 personas):
– 400 gramos de pechuga de pollo
– 250 gramos de arroz blanco
– 1 cebolla mediana
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de polvo de curry
– Sal y pimienta negra molida
– Agua
Preparación:
1. En primer lugar, corta la cebolla y el pimiento rojo en dados pequeños. Pela y pica también los dientes de ajo.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y añade la cebolla y el pimiento. Sofríelos durante unos minutos a fuego medio hasta que los vegetales se ablanden.
3. Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y añádelos a la sartén. Sazona con un poco de sal y pimienta negra molida y remueve bien para que el pollo se dore por todos lados.
4. Cuando el pollo esté dorado, agrega el polvo de curry y remueve bien para que se integre con los demás ingredientes. Cocina durante un par de minutos hasta que el aroma del curry impregne la habitación.
5. Añade ahora el arroz y mezcla todo bien. Vierte suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y un poco más. Sazona con un poco más de sal y pimienta negra y remueve bien.
6. Deja que el arroz se cocine a fuego medio durante unos 15-20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté en su punto. En este momento, puedes tapar la sartén para que el arroz se cocine más rápido.
7. Una vez que el arroz esté listo y el pollo esté bien cocido, apaga el fuego y deja reposar el plato durante unos minutos antes de servir.
¡Listo! Ya tienes una deliciosa comida que se convertirá en una de tus favoritas.
Trucos y Tips
– Si quieres darle un toque aún más exótico al plato, puedes añadir al final unas nueces de anacardo o unos trozos de piña fresca. El contraste de sabores será espectacular.
– El polvo de curry es una mezcla de especias originaria de India que incluye comino, cilantro, cúrcuma, jengibre, canela y muchas otras más. Puedes comprarla ya preparada o hacer tu propia mezcla en casa.
– Para que el arroz quede suelto y no se pegue, es importante lavarlo bien antes de cocinarlo. Pon el arroz en un colador y pásalo por agua fría hasta que el agua salga limpia.
– Si prefieres una versión más ligera del plato, puedes sustituir el arroz por quinoa o cous-cous.
Espero que esta receta te haya gustado. Anímate a probarla y a experimentar con tus propias variantes. ¡Buen provecho!
