Pollo
marzo 6, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pollo, papa y brócoli de albaricoque y lima Cena de 1 cacerola

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: Raciones 2 a 3

Acerca de esta receta:

Estado Kosher: Carne, Pascua Las noches de semana ocupadas no tienen por qué significar cenas deslucidas: una sola sartén es el mejor truco de preparación de comidas que ahorra tiempo y limpieza. Lo mejor de esta comida es que no tienes que hacer mucho más que mezclar una marinada rápida, colocar el pollo y las patatas en la sartén y meterla en el horno para asarla. Unos 10 minutos antes de que la comida esté lista, añade un poco de brócoli a la misma sartén, vuelve a meterla en el horno y prepárate para una gran comida. Prueba esta técnica con otras proteínas y verduras favoritas que tengan tiempos de cocción similares, y encontrarás todo tipo de posibilidades de comidas sin complicaciones en una sola sartén. Consejo: Esta receta es ideal para la Pascua, cuando mucha gente trabaja con menos utensilios de cocina de lo habitual. Y durante una fiesta en la que hay que hacer tantas cosas desde cero, es agradable darse un respiro con una comida fácil (¡y naturalmente sin chametz!) de una sola sartén.
 Ingredientes:

1/3 de taza de conservas de albaricoque 1/4 de taza de zumo de lima (recién exprimido, de aproximadamente 1 lima grande) 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (más un poco más para rociar) 2 dientes de ajo (pelados, machacados y picados finamente) 1/4 de cucharadita de orégano (seco) Opcional: Una pizca de sal kosher o marina 1 1/4 a 1 1/2 libras de pechugas de pollo (sin hueso y sin piel) 1 libra de patatas pequeñas o nuevas (cortadas por la mitad o en cuartos si son grandes) 1 cabeza mediana de brócoli (recortada y cortada en tallos)

Instrucciones paso a paso para esta Pollo, papa y brócoli de albaricoque y lima Cena de 1 cacerola

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 220º C. Forra una bandeja grande con borde con papel de aluminio resistente. En un bol pequeño, bate las preRaciones de albaricoque, el zumo de lima, el aceite de oliva, el ajo, el orégano y la sal (si la utilizas). Rocía un poco de aceite de oliva en la sartén preparada. Enjuaga y seca el pollo y colócalo en el centro de la bandeja. Vierte la mezcla de albaricoque y lima sobre el pollo y dale una vuelta para cubrirlo. Coloca las patatas alrededor del pollo. Rocía las patatas con un poco de aceite de oliva. Introduce la bandeja en el horno precalentado y asa durante 30 minutos. Unta el pollo con el jugo de la sartén. Coloca los tallos de brócoli alrededor del pollo, intercalados con las patatas. Rocía el brócoli con un poco de aceite de oliva y vierte un poco del jugo de la sartén sobre los tallos. Vuelve a poner la sartén en el horno y asa durante unos 10 minutos más, o hasta que el brócoli esté crujiente y empiece a caramelizarse, las patatas estén tiernas y el pollo esté opaco, los jugos salgan claros y un termómetro de lectura instantánea insertado en el trozo más grueso indique 165 F. Retira con cuidado la sartén del horno. Sirve el pollo y las verduras con los jugos de la sartén y disfruta.