marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pollo Katsu

Tiempo de preparación:

  • Total: 27 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Marinate Time: 15 minutos

  • Raciones: 4 cutlets (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

El katsu de pollo es un giro en el clásico plato japonés, que tradicionalmente se hace con carne de cerdo. Estas crujientes chuletas de pollo están cubiertas con una salsa tonkatsu dulce y salada que es simplemente irresistible. Tanto los niños como los adultos le rogarán que añada este plato a su rotación semanal de cenas. Es lo suficientemente sencillo como para prepararlo cualquier día de la semana, pero es un poco diferente a la típica chuleta de pollo. Es tradicionalmente japonés y a menudo se sirve como plato principal en los restaurantes. Hemos utilizado pan rallado de panko crujiente para que sea más crujiente y también hemos marinado el pollo para darle más sabor. Si tienes poco tiempo, puedes omitir el marinado. Seguirá estando delicioso. Esta salsa Tonkatsu de 4 ingredientes sabe muy bien con todo
 Ingredientes:

1 libra de pechugas de pollo 2 cucharadas de jerez o vino de arroz 1 cucharada de salsa de soja 3 cucharaditas de sal (divididas) 1 1/2 cucharaditas de pimienta (divididas) 1/2 taza de harina 3 huevos (batidos) 2 tazas de pan rallado panko 1 taza de aceite vegetal Para servir: arroz de grano corto, salsa tonkatsu, cebolletas picadas

Instrucciones paso a paso para esta receta de Pollo Katsu

Reúne los ingredientes Pero corta las pechugas de pollo en dos chuletas separadas. Machaca cada pechuga con un grosor de 1/2 pulgada. Añade las chuletas a un cuenco poco profundo y cubre con la salsa de soja y el jerez (o el vino de arroz). Déjalo a un lado, tapado, durante al menos 15 minutos o hasta 4 horas. Si se marinan durante más tiempo, ponlas en el frigorífico Añade una cucharadita de sal y media de pimienta a la harina en un cuenco poco profundo y remueve para combinarlas. Saca el pollo de la marinada y reserva la marinada. La utilizarás de nuevo. Sumerge cada pechuga de pollo en la harina y dale la vuelta para cubrir ambos lados por completo. Añade una cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta al cuenco de salsa de soja y jerez que habías reservado. Bate los huevos en esa mezcla hasta que esté suave. Sumerge cada una de las chuletas de pollo recubiertas de harina en la mezcla de huevo y dale la vuelta para cubrir ambos lados Añade el pan rallado de panko a un bol poco profundo y añade el resto de la sal y la pimienta al bol. Remueve y añade las chuletas de pollo cubiertas de huevo a la mezcla de pan rallado. Si quieres que el recubrimiento sea más grueso, puedes volver a sumergirlas en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de pan rallado Calienta el aceite a fuego medio-alto. Comprueba que el aceite está suficientemente caliente añadiendo unas cuantas migas de pan al aceite. Si chisporrotean, está listo. Añade dos de las chuletas al aceite caliente y cocínalas de 2 a 3 minutos por cada lado. Comprueba los bordes de la chuleta mientras se cocina y vigila que no se queme. Baja o ajusta el fuego según sea necesario. No estás friendo las chuletas, sino que las estás friendo en una buena cantidad de aceite Escurre las chuletas en un plato forrado con papel de cocina o colócalas en una rejilla para enfriar sobre una bandeja de horno. Puedes mantenerlas calientes en un horno a 200 F mientras fríes las otras dos chuletas Fríe las otras dos chuletas y luego sírvelas con salsa tonkatsu y arroz. También puedes cubrirlas con cebolletas picadas Leah Maroney