marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pollo con Salsa de Queso Havarti

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Utilice pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en trozos finos para que el tiempo de cocción sea lo más rápido posible. El pollo tiene una buena presentación sobre un lecho de espinacas, o se puede servir en platos individuales y pasar la salsa en la mesa.
 Ingredientes:

De 4 a 6 mitades de pechuga de pollo (de 4 a 6 onzas cada una o chuletas cortadas en rodajas finas) 1/2 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso 1 huevo grande 1 cucharada de agua 1 taza de pan rallado (sazonado con ajo fino) sal al gusto pimienta negra al gusto 4 cucharadas de mantequilla (dividida) 1 pizca de ajo en polvo Opcional: hierba de eneldo 1 a 1 1/4 tazas de leche 1 taza de queso Havarti (rallado o en dados; con eneldo; 4 onzas) 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones paso a paso para esta receta de Pollo con Salsa de Queso Havarti

Si utilizas pechugas de pollo pequeñas, machácalas entre hojas de plástico para que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada. Si las pechugas de pollo son grandes, córtalas horizontalmente para obtener dos chuletas finas, y luego machácalas tan finas como sea necesario. Como alternativa, puedes comprar pechugas de pollo cortadas en rodajas finas. Pon 1/2 taza de harina en un bol o plato ancho. En otro bol, bate el huevo con el agua. Pon el pan rallado en un tercer bol. Espolvorea ligeramente el pollo con sal y pimienta negra recién molida. Reboza el pollo en la harina, luego pásalo por la mezcla de huevo y después cúbrelo con el pan rallado. Coloca los trozos de pollo en una bandeja de horno y refrigera unos 30 minutos. Mientras tanto, en una cacerola a fuego medio, derrite 2 cucharadas de mantequilla. Añade las 2 cucharadas restantes de harina y sigue cocinando, removiendo constantemente, durante 1 minuto. Añade el ajo en polvo y la hierba de eneldo, si la utilizas. Añade poco a poco 1 taza de leche. Cocina, removiendo, hasta que se espese. Añade el queso y cocina, removiendo, hasta que el queso se haya derretido. Prueba y añade sal y pimienta, según sea necesario. Calienta las 2 cucharadas restantes de mantequilla en una sartén grande con el aceite de oliva. Cocina el pollo hasta que se dore y esté bien hecho, dándole la vuelta por ambos lados. El tiempo depende del grosor del pollo. Mis chuletas eran muy finas, así que sólo tardaron entre 6 y 8 minutos. Comprueba con un termómetro de lectura instantánea si no estás seguro. Debe registrar al menos 165° F (73,9 °C) cuando el pollo esté hecho. Dispón el pollo en una fuente de servir con la salsa o sirve la salsa por separado.