Pollo al amaretto en cocción lenta
enero 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pollo al amaretto en cocción lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 6 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 6 hrs Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Puede que no pienses en el licor de amaretto como ingrediente complementario del pollo, pero los sabores de este plato te convencerán. El amaretto y los condimentos de curry aromatizan perfectamente estas pechugas de pollo fáciles de cocinar a fuego lento. Las pechugas de pollo deshuesadas y doradas se cocinan en la olla de cocción lenta con curry en polvo, sopa condensada y champiñones. Siéntase libre de sustituirlas por muslos de pollo deshuesados en esta receta. Sirve el pollo con arroz cocido caliente y una ensalada mixta para una sabrosa cena familiar.
 Ingredientes:

De 4 a 6 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel 1/2 taza de harina 1 cucharadita de curry en polvo de Madrás 1 cucharadita de ajo en polvo 1/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta 1 cucharada de aceite vegetal 1 (10 3/4 oz) lata de sopa de champiñones (o crema de pollo) 1 (4 oz) lata de champiñones (o utilizarlos frescos) 1/4 de taza de licor de amaretto Opcional: 1 cucharadita de salsa para dorar (p. ej, Gravy Master, Kitchen Bouquet 2 cucharadas de zumo de limón

Instrucciones paso a paso para esta Pollo al amaretto en cocción lenta

Seca las mitades de pechuga de pollo con papel de cocina. Mezcla la harina, el curry en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico o de papel. Añade las pechugas de pollo y revuélvelas. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, coloca los trozos de pollo en la sartén. Cocínalos durante unos 4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Pasa las pechugas de pollo doradas a la olla de cocción lenta. En un bol, combina la sopa condensada, las setas y el amaretto. Añade la salsa para dorar, si la utilizas, y el zumo de limón. Vierte la mezcla sobre el pollo. Tapa y cocina a fuego lento durante 6 a 8 horas. Sirve el pollo y la salsa con arroz cocido caliente.