Categoría: Platos principales

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de tarta de ajo caramelizado

Esta receta de tarta de ajo caramelizado  es un gran plato de brunch, almuerzo, cena, fiesta o picnic. Un gran todo terreno. Hacer la tarta de ajo caramelizado requiere un poco de trabajo, pero vale la pena el esfuerzo.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de sopa de tortilla de pollo

Haga que esta sopa fácil sea aún más fácil con los chips de tortilla comprados o con los toppings de ensalada de tiras de tortilla que puede encontrar en el pasillo de aderezos para ensaladas. La sopa es una fabulosa sopa para el almuerzo o la cena, y es una opción especialmente agradable para las comidas de clima fresco.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de sopa de brócoli y queso de 4 ingredientes.

Con sólo cuatro ingredientes, esta sopa de brócoli y queso no podría ser más fácil, y la olla eléctrica hace que la cocción sea casi sin manos. Es una excelente sopa para preparar en un frío día de invierno. Póngasela por la mañana y vuelva a casa del trabajo (o del juego) a una olla de sopa cremosa de brócoli y queso. O prepárala y refrigérala para el almuerzo del día siguiente. Para añadir una explosión de color y algo de sabor y textura extra a la sopa, siéntase libre de añadir algunas zanahorias al vapor finamente cortadas o pimientos rojos finamente picados a la sopa terminada. Para aligerar un poco la sopa, use mitad crema y mitad caldo de pollo, o use leche y agréguela justo antes de que la sopa esté lista. Adorne la sopa con un poco de queso cheddar rallado o crotones. Esta receta hace suficiente para seis, y es increíblemente fácil de escalar para un potluck o una reunión especial. Si la llevas a una fiesta o a una gran cena, sírvela caliente desde la olla de cocción lenta. Sírvelo con sándwiches o una ensalada picada o mezclada para un delicioso almuerzo o una cena ligera. Para una versión en la estufa hecha con una salsa casera, mira esta sopa de brócoli y queso cheddar.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de sopa de maíz con atún cremoso

Esta sopa de atún y maíz puede ser hecha con granos de maíz frescos o congelados. Parte del maíz se hace puré, sirviendo como espesante. Es una fabulosa sopa de almuerzo para cualquier ocasión. Los colores nos hacen pensar en la primavera. Sírvelo como parte de un brunch de Pascua.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de alitas de pollo a la barbacoa coreana (Tong Dak)

Estas alitas de pollo asadas en el horno coreano, conocidas como tong dak o tongdak, son buenas para casi cualquier ocasión. Las alitas de pollo tong dak a la barbacoa han crecido sustancialmente en popularidad en Corea. Hoy en día, se pueden encontrar ofrecidas prácticamente en todas partes en Corea del Sur, y el concepto ha sido exportado a los EE.UU. El tong dak aparece en los menús desde Baltimore a Chicago y San Francisco. Las principales cadenas de restaurantes surcoreanos como Kyochon Chicken y Bonchon han abierto locales en los Estados Unidos, llevando sus propias versiones de alitas de pollo a la barbacoa coreana a través del Pacífico. Estas alas de pollo coreanas tong dak son jugosas, picantes y dulces, y es imposible comer sólo una. Cuando elija sus alas de pollo frescas y tambores en la tienda, tenga en cuenta que las alas más pequeñas (de pollos más jóvenes) probablemente sean más tiernas, mientras que las más grandes tendrán más carne y pueden ser más jugosas. La clave de esta receta coreana de alas de pollo para barbacoa es cocinar las alas dos veces mientras se doran en una sartén en la estufa, y otra vez mientras se asan en el horno. Si quieres aumentar el factor de calor de estas alas, añade un poco más de kochujang- pero ten cuidado de no añadir demasiado.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta para hornear Cheddar, jamón y pasta

Siéntete libre de usar caldo de pollo o más leche en lugar de la cerveza de la receta. Esta es una sabrosa combinación de sabores, y es una gran comida familiar de todos los días. Sirva esta pasta horneada con pan crujiente y rodajas de tomates frescos.

Por Ane Goñi Salaverri

Recetas de sándwiches de atún congelados por adelantado

Esta maravillosa receta utiliza queso crema y aderezo para ensaladas batidas en lugar de mayonesa, así el relleno se congela y permanece cremoso. El sabor y la textura son maravillosos. También puedes formar y hacer estos sándwiches para comerlos inmediatamente! Estos sándwiches son perfectos para hacer en el verano para las loncheras de la escuela en el otoño. Puedes hacer estos sándwiches con salmón enlatado si lo prefieres, o usar pollo enlatado o pollo cocido desmenuzado. Esta es una receta agradable, variable y confiable. “Todo se come durante un mes” Linda Larsen

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Receta de pescado escalfado sefardí kosher en salsa de pimienta

Esta receta de pescado escalfado sefardí kosher en salsa de pimienta es de “El nuevo menú de la Pascua” de Paula Shoyer. “Esta receta de Limor Decter es versátil y puede ser hecha con cualquier tipo de pescado blanco o salmón. Puedes aumentar el factor de picante añadiendo una cucharada de salsa harissa comprada en la tienda o más chile en polvo, pimentón picante, o hojuelas de pimiento rojo si quieres. Este plato también se puede servir como plato principal para el almuerzo durante la festividad de la Pascua”, dice Shoyer. Hay dos recetas más del libro que son deliciosas, incluyendo la receta del guiso de cordero Kosher con albaricoques, peras y menta y la receta del rollo de pistacho y fresa sin gluten Kosher.

Por Ane Goñi Salaverri

Ensalada picada con jamón y vinagreta balsámica.

Esta abundante ensalada es una brillante elección para un caluroso día o noche de verano cuando quieres algo que te llene pero no tienes ganas de pasar mucho tiempo en la cocina. El tiempo de preparación y de cocción es muy corto, y los ingredientes se juntan en un solo tazón. Este plato, con su mezcla de carne, queso, legumbres, nueces, tomates, lechuga romana y otras verduras crujientes, es similar a la clásica ensalada Cobb. Ofrece una mezcla de sabores y texturas que harán que cada nuevo bocado sea agradablemente diferente del anterior.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de bacalao frotado con poca grasa

Una simple mezcla de pimentón, comino, cilantro y cúrcuma es un buen aliciente para el bacalao. Esta receta crea un plato principal de pescado bajo en grasa que es perfecto para familias ocupadas porque puede estar listo en menos de 30 minutos. Aunque la receta está escrita para el verdadero bacalao (o bacalao del Pacífico), el aliño puede funcionar o casi cualquier otro pescado blanco de sabor suave. Las buenas opciones incluyen tilapia o reloj anaranjado. Estos son la base perfecta para las especias y si no es lo suficientemente picante para ti, añade una pizca de pimienta de cayena a la mezcla. El pescado puede ser asado, aunque también puede ser cocinado en la parrilla. El tiempo que necesita el pescado para cocinarse depende de su grosor. Como regla general, permita 10 minutos por pulgada.