Categoría: Platos principales comida italiana

Desde pasta hasta mariscos, echa un vistazo a una variedad de recetas de platos principales de la cocina italiana.

Por Ane Goñi Salaverri

Coliflor parmesano

Me encantan los platos de queso parmesano pegajoso, pero ¿buscas una alternativa baja en carbohidratos o amigable con el medio ambiente en lugar de pollo o berenjena empanizados? Este parmesano con coliflor es un delicioso giro al clásico plato italo-americano y no podría ser más fácil, lo que lo convierte en la comida saludable perfecta para los días laborables. Un rápido asado en el horno es todo lo que necesita la coliflor para ablandarse y caramelizarse ligeramente antes de ser cubierta con salsa de tomate y una mezcla de mozzarella y queso pecorino. Incluso incluimos una receta para hacer una rápida marinara casera mientras se asa la coliflor, pero no se lo diremos a nadie si opta por un bote de salsa comprado en la tienda. 38 formas creativas de cocinar con coliflor

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pizza sin gluten sin leche

Esta receta de pizza sin gluten y sin productos lácteos es lo suficientemente sencilla como para prepararla entre semana (sobre todo porque la masa no tiene que subir), pero puede ser tan elegante como quieras. Utiliza una simple salsa de pizza casera, la receta favorita de la abuela o una marinara de buena calidad que hayas comprado en la tienda. En cuanto a los aderezos, deja que tus papilas gustativas reinen y elige los favoritos de tu familia. Esta receta es adecuada para dietas sin lácteos, sin huevos, vegetarianas y sin gluten, pero como con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, lee cuidadosamente todas las etiquetas nutricionales para asegurarte de que no contienen ningún ingrediente derivado de los lácteos (u otros alérgenos) oculto.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de espaguetis al ajo (Spaghetti Aglio e Olio)

En Italia, este plato se conoce como espaguetis aglio e olio (que significa “ajo” y “aceite”) y es, con mucho, el plato de pasta más popular de ese país. Si creciste en un hogar italo-americano, lo más probable es que estos espaguetis al ajo fueran la primera receta de pasta que probaste.