¿Te gustaría probar una receta deliciosa y exótica? Hoy te traigo la receta de unos pies de vaca marroquíes con garbanzos y pasas. Esta receta es típica de Marruecos y se caracteriza por su sabor intenso y suave textura. En este post te enseñaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta, ¡comencemos!
Ingredientes:
– 500 gramos de carne de vaca.
– 2 cebollas picadas.
– 2 dientes de ajo picados.
– 1 pimiento rojo picado.
– 1 cucharadita de jengibre molido.
– 1 cucharadita de comino molido.
– 2 cucharaditas de ras el hanout (mezcla de especias típicas de Marruecos).
– 1 taza de garbanzos cocidos.
– 1 taza de pasas.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1. Comenzamos por cortar la carne de vaca en trozos pequeños y salpimentarla al gusto. En una olla grande a fuego medio, agregamos aceite de oliva y sofreímos la carne hasta dorarla. Una vez lista, la retiramos de la olla y reservamos.
2. En la misma olla, agregamos un poco más de aceite de oliva y sofreímos las cebollas, el ajo y el pimiento rojo durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Agregamos las especias: jengibre, comino y ras el hanout. Removemos bien para que se integren los sabores.
4. Añadimos la carne que hemos reservado y mezclamos todo. Cubrimos la olla con agua y dejamos cocinar durante unos 30 minutos, hasta que la carne esté tierna.
5. Agregamos los garbanzos y las pasas y dejamos cocinar durante otros 10 minutos.
6. Servimos caliente con arroz o couscous.
Tips:
– Si quieres reducir el tiempo de cocción de la carne, puedes utilizar una olla a presión.
– Para un sabor aún más intenso, puedes dejar marinar la carne en las especias durante varias horas antes de comenzar a cocinar.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de pies de vaca marroquíes con garbanzos y pasas. Es una receta fácil y rápida de preparar, perfecta para sorprender a tus amigos y familiares con un plato exótico y lleno de sabor. ¡Buen provecho!
