Perros calientes de Sonora
enero 24, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Perros calientes de Sonora

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Chill: 30 minutos
  • Raciones: 4 hot dogs (Raciones 4)

Acerca de esta receta:

Los perritos calientes de Sonora son un alimento básico de los carros callejeros del sur de Arizona. Son originarios del estado de Sonora, en México, y las vibraciones mexicanas definitivamente brillan. Un panecillo grande y blando (tradicionalmente llamado bolillo) se parte por el centro, se tuesta y se rellena con frijoles pintos, cebollas, tomates, aguacate, una variedad de salsas y, por supuesto, un perrito caliente. Pero no se utiliza un perrito caliente cualquiera, ¡es uno envuelto en tocino! La combinación resultante es salada, crujiente, picante y chispeante al mismo tiempo. Realmente da con todos los sabores y texturas y es muy fácil de hacer a pesar de todos los aderezos. Hemos utilizado una crema casera de cilantro y lima como cobertura cremosa, pero puedes utilizar simplemente mayonesa o incluso salsa comprada en la tienda. Hazlos como parte de una barbacoa, una noche de juegos o como una divertida cena entre semana. Incluso puedes hacer los perritos calientes con antelación y calentarlos cuando vayas a servirlos. Cómo hacer frijoles refritos caseros
 Ingredientes:

Para los perritos calientes: 4 perritos calientes de ternera 4 lonchas de beicon cortado fino 2 cucharadas de mantequilla salada 4 panecillos para sándwiches 1/2 taza de judías refritas 1 aguacate (cortado en dados) 1 tomate (cortado en dados) 1 cebolla roja (cortada en dados) 1 jalapeño (cortado en rodajas finas) Guarnición: Cilantro fresco Para la crema de cilantro y lima: 1/4 de taza de crema agria 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de zumo de lima 1 cucharada de cilantro fresco (finamente picado) 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta

Instrucciones paso a paso para esta Perros calientes de Sonora

Reúne los ingredientes Envuelve cada perrito caliente con una loncha de bacon de modo que todo el perrito caliente quede cubierto de bacon. Asegúralos con un palillo y mételos en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a que el bacon se pegue al perrito caliente y evitará que se caiga cuando se cocinen Calienta la parrilla o el horno a fuego medio. Mantén la temperatura a fuego medio para que el beicon se cocine sin quemarse. Retira el palillo de los perritos calientes. Añade los perritos calientes envueltos en tocino a una sartén o parrilla. Cubre los perritos calientes con una tapa. Gira los perritos calientes con frecuencia hasta que el bacon esté crujiente y el perrito caliente esté bien caliente. Mientras se cocinan los perritos calientes, prepara la crema. Bate la crema agria, la mayonesa, el zumo de lima, el cilantro, la sal y la pimienta en un bol pequeño. También puedes batirla en el robot de cocina Corta un bolsillo en el centro de cada uno de los panecillos Unta el exterior de los panecillos y luego cocínalos en la misma parrilla o sartén que los perritos calientes Sepáralos un poco para que el interior del panecillo quede un poco crujiente y cocínalos con el lado cortado hacia abajo. Puedes aplanarlos con una tapa si lo deseas. Cocínalos hasta que estén dorados y chamuscados Calienta las judías en el microondas o en una olla pequeña hasta que estén humeantes. Esparce unas cucharadas de las alubias refritas en el fondo de cada panecillo Añade el perrito caliente en el panecillo y luego cubre con aguacate en dados, tomate, cebolla roja, jalapeño, cilantro y un chorrito de la crema de lima y cilantro. Sírvelo inmediatamente con tus guarniciones favoritas Leah Maroney