perritos calientes de zanahoria con tomate y champiñones
noviembre 26, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

perritos calientes de zanahoria con tomate y champiñones

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Adelante, los perritos calientes de zanahoria suenan un poco ridículos. Como en, “¿por qué meterse con un clásico favorito de la barbacoa, cuando todo el mundo sabe que los perritos calientes están hechos de carne, y definitivamente no se supone que sean ultra nutritivos?” Pero mantén la mente abierta, dale un mordisco, y puede que encuentres estas tierras directamente en tu rotación de recetas. No sólo son fáciles, nutritivos y aptos para niños, sino que también son súper divertidos de comer. A diferencia de muchas recetas de perritos calientes de zanahoria, éstas no requieren ingredientes especiales como el humo líquido o la levadura nutricional. Y no hay un proceso de cocción de varios pasos en la estufa a la parrilla, simplemente se asan en el horno, junto con los ingredientes. (Por supuesto, si está haciendo una barbacoa y quiere terminar los perros en la parrilla, ¡adelante!) Estado Kosher: Pareve o Lácteos
     Ingredientes:

    Para los Perros Zanahoria: 8 zanahorias (peladas y cortadas) 2/3 taza de agua (o caldo de verduras) 3 cucharadas de jarabe de arce 2 cucharadas de salsa de soja tamari 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1/4 cucharadita de pimentón (ahumado) 8 panecillos para perros calientes Opcional: queso de cabra o queso feta, desmenuzado Opcional: za’atar Para las verduras asadas: 1 pinta de tomates de uva (cortados a lo largo) 1 paquete/10 onzas de champiñones cremini (limpiados, recortados y cortados en rodajas finas) Para servir: 8 panecillos para perros calientes Queso de cabra o queso feta, desmenuzado (opcional) Za’atar (opcional)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de perritos calientes de zanahoria con tomate y champiñones

    Reúne los ingredientes. Precalentar el horno a 220º Cahrenheit. Coloca las zanahorias en una bandeja de asar o de hornear lo suficientemente grande como para que queden en una sola capa. En un tazón mediano o una taza de medir líquida grande, bata el agua o el caldo, el jarabe de arce, la salsa de soja, el vinagre, el aceite de oliva, el pimentón ahumado y el ajo en polvo. Vierta el adobo sobre las zanahorias, cubra la sartén con papel de aluminio y ase en el horno precalentado durante 20 minutos. Mientras se asan las zanahorias, coloque los tomates en una pequeña fuente de horno, rocíe con una cucharadita de aceite de oliva y eche una capa. Coloca los champiñones cortados en otra pequeña fuente de horno, añade la cucharadita restante de aceite de oliva y echa una capa. Después de que las zanahorias se hayan asado durante 20 minutos, retire con cuidado el papel de aluminio (¡cuidado con el escape de vapor!). Voltee las zanahorias y vuelva a colocar la bandeja en el horno, junto con los tomates y los champiñones. Ase, revolviendo los tomates y los champiñones una o dos veces, hasta que las zanahorias estén tiernas y glaseadas con el adobo, y los tomates y los champiñones comiencen a caramelizarse en puntos, unos 20 a 25 minutos más. a montar: Calentar o tostar los bollos de los perritos calientes si se desea. Colocar una zanahoria en cada bollo, y cubrir con una cucharada de champiñones asados y tomates asados. Añada un poco de queso de cabra desmenuzado o feta y/o un poco de za’atar, si lo desea. Servir inmediatamente.