Pernik Na Figurky: Receta de galletas de jengibre checas
noviembre 2, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pernik Na Figurky: Receta de galletas de jengibre checas

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 36 cookies (36 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta de galletas de jengibre checas o pernik na figurky es una adaptación de Joza Brizova (Crown Publishers Inc., 1965). Las galletas de jengibre checas son populares en Navidad cuando se convierten en parte de los vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) o dulces navideños.
 Ingredientes:

  • 2 1/3 de harina para todo uso 1 1/4 de taza de azúcar 2 cucharaditas de canela 2 cucharaditas de jengibre 1 cucharadita de especias 1 cucharadita de nuez moscada 1/2 cucharadita de clavo 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharadas de miel (tibia) 2 huevos grandes (ligeramente batidos) 1 cucharada de ron 1 cucharadita de cáscara de limón Opcional: 1 receta de glaseado

 

Instrucciones paso a paso para esta Pernik Na Figurky: Receta de galletas de jengibre checas:

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, las especias y el bicarbonato de sodio hasta que se mezclen bien. Añada la miel, los huevos, el ron y la cáscara y forme una masa suave. Envuélvala en plástico y déjela reposar al menos 30 minutos. Calentar el horno a 160 ºC. Enrollar la masa de 1/8- a 1/4-pulgada de espesor entre dos trozos de papel pergamino. Quiten el papel pergamino de arriba y corten varias formas, dejando 2 pulgadas entre las galletas. Retire los trozos. Levante el papel pergamino por las esquinas opuestas y colóquelo en una bandeja de hojas. Hornee 15 a 20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Enfriar completamente en el molde antes de quitar una rejilla de alambre. Repita con la masa restante y los restos de masa. Cuando las galletas estén completamente frías, decorarlas con glaseado, si se desea. Deje que el glaseado se endurezca antes de guardarlo en un recipiente hermético con papel pergamino entre las capas.