marzo 29, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pechugas de pollo partidas al horno con ajo y orégano

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas sencillas pechugas de pollo partidas con hueso al horno son una deliciosa comida de diario. El pollo con hueso es menos caro y más sabroso que el deshuesado, y la piel ayuda a retener la humedad. Las pechugas de pollo se hornean a la perfección recubiertas de ajo, hierbas y un poco de aceite de oliva. Con muy poca preparación y sólo 35 a 45 minutos de cocción, este pollo al horno es perfecto para cualquier noche de la semana. El pollo también es una estupenda cena de domingo. O bien, hornea el pollo y añádelo a las ensaladas, o utilízalo en guisos, sopas o sándwiches. Siéntete libre de cambiar los ingredientes para adaptarlos a los gustos de tu familia. Para las pechugas de pollo con mantequilla y ajo, sustituye el aceite de oliva por mantequilla derretida y omite el orégano y la pimienta de cayena. O sustituye el orégano seco por una cucharada de orégano fresco picado. Hay varias opciones de hierbas complementarias al pollo. Utiliza los sabores que más te gusten. La temperatura mínima segura para el pollo es de 165 F (73,9 C). Para obtener el mejor sabor, intenta alcanzar unos 170 F (76,7 C) para las pechugas de pollo y unos 180 F (82,2 C) para la carne oscura, como los muslos, las alas y las patas. 0:59 Haz clic en el botón de reproducción para ver esta receta de pechugas de pollo partidas al horno con ajo y orégano
 Ingredientes:

4 pechugas de pollo partidas (con hueso y piel) 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de orégano seco 4 dientes de ajo (machacados y picados finamente) 3/4 de cucharadita de sal kosher 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena molida 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones paso a paso para esta Pechugas de pollo partidas al horno con ajo y orégano

Reunir los ingredientes Calentar el horno a 450 F (230 C / Gas 8). Rocía un molde para hornear con borde o un molde para rodillos con aceite antiadherente en aerosol o engrasa ligeramente el molde con aceite. Seca el exceso de humedad de las pechugas de pollo con papel de cocina. Combine el aceite de oliva, el orégano, el ajo picado, la sal y las pimientas negras y de cayena. Mezcle hasta formar una pasta Coloque los trozos de pollo en la bandeja de horno preparada, con la piel hacia arriba y extienda un poco de la mezcla bajo la piel del pollo y el resto sobre la piel Hornee el pollo durante 35 minutos, o hasta que se registren al menos 165 F (73,9 C) en la parte más gruesa de la carne, sin tocar el hueso Sirva estas sabrosas pechugas de pollo con patatas de cualquier estilo: al horno, asadas o en puré. Van bien con brócoli, coles de Bruselas, verduras o cualquier guarnición de verduras favorita de su familia ¡Disfrute de su comida!

 

Consejos. Un termómetro de alimentos fiable es una herramienta esencial en cualquier cocina. Un termómetro para alimentos evitará que se cocinen de más o de menos. Utilice un termómetro de alimentos diseñado para carne o aves de corral, e introdúzcalo en la parte más gruesa de una pieza de pollo, pero sin tocar el hueso o el muslo. Si los trozos de pollo son de tamaño irregular, compruebe algunos de ellos para asegurarse de que todos han alcanzado una temperatura segura. Cambia las pechugas por muslos de pollo más jugosos o por muslos enteros, si lo prefieres. Los muslos de pollo contienen más grasa, por lo que tienden a ser más húmedos y son mucho más tolerantes si se cocinan demasiado.