Pechugas de pollo con salsa cremosa de hierbas
diciembre 24, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pechugas de pollo con salsa cremosa de hierbas

Tiempo de preparación:

  • Total: 28 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 18 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Una sabrosa salsa de queso Boursin con champiñones y hierbas da sabor a estas pechugas de pollo simplemente salteadas. La salsa fácil y ligeramente espesa y las hierbas frescas hacen de este un plato que harás una y otra vez. Es una excelente opción para un día ajetreado en el que tienes poco tiempo para cocinar pero quieres ofrecer una comida saludable. Sirva este sabroso plato de pollo con arroz o fideos para una comida cotidiana satisfactoria. Acaba con un poco de queso parmesano rallado o desmenuzado si quieres, o con cebollino o perejil extra picado.
 Ingredientes:

1 a 1 1/2 libras de pechugas de pollo (deshuesadas, cortadas en rodajas o machacadas hasta adelgazarlas) Sal (al gusto) Pimienta negra (al gusto) 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de mantequilla 8 onzas de champiñones (en rodajas) 1 cucharada de harina 2/3 de taza de caldo de pollo 1 paquete/4 1/2 onzas de queso Boursin (light) 2 cucharadas de cebollino (picado) 1 cucharada de perejil (picado) 1 cucharada de eneldo (picado)

Instrucciones paso a paso para esta Pechugas de pollo con salsa cremosa de hierbas

Reúne los ingredientes. Coloca las mitades de pechuga de pollo deshuesadas entre trozos de envoltorio de plástico y machácalas suavemente hasta dejarlas finas. Espolvorea con sal y pimienta. En una sartén a fuego medio-bajo, calienta el aceite de oliva y la mantequilla. Añade las pechugas de pollo y cocínalas, dándoles la vuelta, hasta que se doren y estén bien hechas, entre 8 y 10 minutos. Retíralas a un plato; tápalas y mantenlas calientes. Añade las setas a la sartén y cocina, removiendo, hasta que las setas estén doradas y tiernas. Añade la harina hasta que se mezcle. Añade el caldo de pollo y cocina, removiendo, hasta que se espese. Incorpora el queso Boursin, el cebollino, el perejil y el eneldo. Cocina, removiendo, hasta que el queso se derrita y la salsa esté caliente. Sirve el pollo con la salsa. ¡Que lo disfrutes!