Pecho de ternera al horno
marzo 5, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Pecho de ternera al horno

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 hrs 42 minutos
  • Preparación: 12 minutos
  • Cocinado: 3 hrs 30 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta es una tierna y deliciosa falda de ternera asada al horno, deliciosa con una ensalada de patatas y verduras en rodajas. Sirve las sobras de la falda de ternera en bollos partidos tostados.
 Ingredientes:

1 asado de falda de vaca (recortado, de 3 a 3 1/2 libras) 2 cucharadas de condimento para parrilla (con sabor a mezquite o similar) Opcional: 1 cucharadita de pimentón ahumado 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharada de azúcar moreno ligero (envasado) 1 taza de salsa barbacoa 1/2 taza de agua

Instrucciones paso a paso para esta Pecho de ternera al horno

Reúne los ingredientes. Forra una fuente de horno o una bandeja para asar con papel de aluminio. Precalienta el horno a 160 ºC. Recorta el exceso de grasa de la falda. Combina el condimento para parrilla, el chile en polvo, el pimentón y la pimienta; frótalo por toda la falda. Coloca la falda en la fuente de horno preparada y espolvorea el azúcar moreno por encima. Cubre bien la fuente con papel de aluminio y hornea durante 2 horas y media. Corta la pechuga en rodajas finas y devuélvela a la fuente de horno. Mezcla la salsa barbacoa y el agua y viértela sobre las lonchas. Tapa y sigue horneando durante 1 hora más, o hasta que esté muy tierna. ¡Sirve y disfruta!